Mallorca: la cuina de Can Arabí segueix tancada fins al juny
A Binissalem, a Mallorca, la cuina central del càtering Can Arabí continua tancada fins al juny de l’any que ve. El tancament afecta el subministrament de menjar a 2.240 alumnes de 35 escoles de l’illa. La consellera de Salut, Manuela García, ho ha explicat aquest dimecres, 4 de novembre, a la Comissió de Salut del Parlament de les Illes Balears.
Queixes que es repeteixen
Des del 2021, les direccions de centres i les famílies han presentat deu queixes. També s’han obert vuit expedients sancionadors. Aquell any, una escola de Palma va comunicar que diversos alumnes havien tingut malestar gastrointestinal després de menjar peix. L’octubre del 2025, un error en un menú especial va causar una reacció al·lèrgica a un alumne d’una altra escola de Palma.
Segons García, Can Arabí acceptava les infraccions, pagava les multes i corregia els errors, però els inspectors tornaven a trobar gairebé els mateixos problemes. La consellera sosté que el tancament respon a incompliments repetits, no a un sol incident.
La inspecció que va tancar la cuina
Una revisió de la cuina central el 8 de juny del 2026 va detectar deficiències greus a les instal·lacions, en el funcionament i en els controls interns, segons García. Davant el risc per a la salut pública, una inspectora va ordenar aturar-ne l’activitat de manera provisional. La Direcció General de Salut Pública va confirmar la mesura el 30 de juny del 2026, i el tancament es va convertir en una sanció d’un any.
Adrenalina a les escoles públiques
García també ha presentat un protocol per actuar davant les reaccions al·lèrgiques a les escoles. Cada centre públic de les Balears ha de rebre dues plomes d’adrenalina. Personal del centre de salut corresponent formarà els docents per reconèixer una reacció. Després de telefonar al 061, podran administrar l’adrenalina seguint les indicacions telefòniques dels serveis sanitaris d’emergència.
Temes: Sanitat · Gastronomia · Binissalem · Palma · Sencelles · Llubí · Selva
Font: Europa Press / Mallorca.com