Mallorca dona dos tastos d’ensaimada gratis a Palma
El pati de les Rentadores del Centre Cultural La Misericòrdia, a Palma, oferirà divendres 11 de setembre dues degustacions gratuïtes d’ensaimada per persona, fins que se n’acabin les existències. És la primera Mostra de l’Ensaimada de Mallorca i l’entrada serà lliure. El Consell de Mallorca organitza la cita dins els actes de la Diada de Mallorca.
La mostra reunirà forns, pastisseries i productors vinculats a la indicació geogràfica protegida (IGP) Ensaïmada de Mallorca. Pilar Amate, consellera de Promoció Econòmica i Desenvolupament Local, presenta la jornada com un homenatge a un dels dolços més representatius de l’illa.
Gelat sense gluten i cuina en directe
Forn Fondo, Benet Barón Forn i Pastisseria, Panadería Fornaris, Helados Iceberg, Can Rafael de Búger, Forn Pansemar i Pastisseria Terrasa hi portaran elaboracions i varietats diferents d’ensaimada fetes amb productes de Mallorca.
Entre les propostes hi haurà gelat d’ensaimada sense gluten. Els establiments participants també mostraran una part del procés d’elaboració del dolç en un espai de cuina en directe.
Reconeixement a dos pastissers
El programa retrà reconeixement a la trajectòria professional de dos pastissers mallorquins per la seva dedicació i contribució a la gastronomia local. També es nomenarà l’ambaixador de l’ensaimada de Mallorca d’enguany.
Segons Amate, la mostra vol apropar el producte local a la ciutadania i als visitants, alhora que posa en relleu un sector lligat a la identitat gastronòmica i cultural de Mallorca.
Temes: Cultura · Gastronomia · Política · Palma · Búger
Font: Europa Press / Mallorca.com