Palma serà capital gastronòmica del Mediterrani el 2026
Palma encararà el 2026 amb el títol de Capital Gastronòmica del Mediterrani, concedit per l’Acadèmia Iberoamericana de Gastronomia. El batle, Jaime Martínez, n’ha presentat aquest dimarts el projecte a Palma, 22 de setembre. L’Ajuntament vol aprofitar la designació per donar més projecció als productes de Palma i reforçar la ciutat com a destinació.
El reconeixement posa al centre restaurants, pagesos i cuiners. Martínez defensa que la cuina de la ciutat conserva receptes transmeses entre generacions, alhora que incorpora propostes noves sense deslligar-se de les arrels.
Els restaurants, una peça per als barris
Segons el batle, la restauració és un sector competitiu que mou els barris i obre oportunitats de feina. També permet, ha assenyalat, descobrir Palma des d’una altra perspectiva.
A l’inici de la legislatura, l’Ajuntament de Palma va crear l’Àrea de Restauració. El seu paper és donar suport al sector i recollir les seves necessitats.
El suport de 17 països
El president de l’Acadèmia Iberoamericana de Gastronomia, Rafael Ansón, ha intervingut amb un vídeo per assegurar que Palma compta amb el suport dels 17 països que integren l’entitat. Ansón ha convidat la ciutat a exercir de veu de la cuina iberoamericana a la Mediterrània.
El cuiner Andreu Genestra ha celebrat que els professionals dels fogons guanyin visibilitat. Per a Genestra, la capitalitat pot atreure un turisme interessat en la gastronomia i no només en el sol i la platja.
Temes: Agricultura · Turisme · Gastronomia · Política · Palma
Font: Europa Press / Mallorca.com