Mallorca: el pa amb oli obre els tastos a Palma dijous

El pa amb oli obre dijous a Palma (Mallorca) una sèrie de tastos que combina cuina i recerca. La Universitat de les Illes Balears estrena els «Tasts Científics» amb l’investigador José M. Escalona i el forner Maties Miralles, d’Es Forn des Pla de na Tesa. Després de l’explicació i la preparació, els assistents podran tastar els productes.

Escalona dirigeix l’Institut d’Investigacions Agroambientals i d’Economia de l’Aigua. En cada trobada, un investigador explicarà les propietats, els possibles beneficis o la història d’un producte, i un cuiner en farà una preparació. La universitat organitza el cicle amb Chefs(in).

Les sessions duraran unes dues hores i es faran els dijous d’octubre en una cuina preparada per a demostracions gastronòmiques a Palma. Després del pa amb oli vindran el xocolata, el formatge i la dieta mediterrània.

Temes: Gastronomia · Palma

Font: Europa Press / Mallorca.com