Mallorca: Catering-Küche bleibt bis Juni gesperrt

Die Catering-Küche von Can Arabí in Binissalem auf Mallorca bleibt gesperrt. Das betrifft die Essensversorgung von 2.240 Schülern an 35 Schulen der Insel. Am Mittwoch, 4. November, erklärte Gesundheitsrätin Manuela García im Gesundheitsausschuss des balearischen Parlaments, dass die Sperre bis Juni kommenden Jahres gilt.

Zehn Beschwerden seit 2021

Seit 2021 gingen nach Angaben von García zehn Beschwerden von Schulleitungen und Familien ein. Hinzu kamen acht Sanktionsverfahren. Bereits 2021 meldete eine Schule in Palma Magen-Darm-Beschwerden bei Schülern nach einem Fischgericht. Im Oktober 2025 löste ein Fehler bei einem Spezialmenü an einer weiteren Schule in Palma eine allergische Reaktion bei einem Kind aus.

García sprach von wiederholten Verstößen statt eines Einzelfalls. Das Unternehmen habe Beanstandungen akzeptiert, Bußgelder gezahlt und Fehler zunächst behoben. Bei späteren Kontrollen hätten die Fachleute aber fast dieselben Probleme wiedergefunden.

Prüfung zeigt schwere Mängel

Eine Prüfung der Zentralküche am 8. Juni 2026 zeigte laut García schwere Mängel an den Anlagen, im Betrieb und bei der Eigenkontrolle. Wegen des hohen Risikos für die öffentliche Gesundheit ordnete eine Inspektorin die vorläufige Sperre an. Die Generaldirektion für öffentliche Gesundheit bestätigte sie am 30. Juni 2026. Daraus wurde eine zusätzliche Sanktion: eine einjährige Betriebssperre.

Adrenalin für öffentliche Schulen

García stellte zudem ein Notfallprotokoll für allergische Reaktionen an Schulen vor. Jede öffentliche Schule auf den Balearen soll zwei Adrenalin-Pens erhalten. Personal des zuständigen Gesundheitszentrums schult Lehrkräfte darin, eine Reaktion zu erkennen. Nach einem Anruf beim Notruf 061 dürfen sie das Adrenalin unter telefonischer Anleitung des Rettungsdienstes verabreichen.

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Quelle: Europa Press / Mallorca.com