Sea Club, Cap Rocat

El trayecto empieza con un suave zumbido: desde el aparcamiento en lo alto del acantilado, un carrito de golf te lleva por caminos sinuosos hasta la orilla del agua. La bahía de Palma se despliega en toda su amplitud — y cuando el carrito se detiene, el aire huele a leña y sal. En el aparcamiento de arriba hay plazas gratuitas y de pago. Bienvenido al Sea Club. Concepto El Sea Club es el restaurante de verano al aire libre del hotel de cinco estrellas Cap Rocat, concebido deliberadamente como contrapunto al restaurante gastronómico La Fortaleza. Donde La Fortaleza apuesta por técnicas de vanguardia, aquí el protagonismo es de la tradición mallorquina, el fuego de leña y la ligereza — un pescado a la brasa, una copa de vino, el mar al alcance de la mano. El propio hotel es un monumento nacional: una fortaleza costera del siglo XIX que el arquitecto y propietario mallorquín Antonio Obrador transformó en una de las direcciones más singulares de la isla, reconocida con el Premio Europa Nostra e integrada en una zona de conservación especial de la UE. Ambiente El restaurante se despliega en varias terrazas construidas en la roca, cada una con un ángulo diferente sobre el Caló de la Reina, la pequeña cala de la Reina bajo las murallas de la fortaleza. El mobiliario alterna entre sillas de director y sillas de mimbre — sin prisa y deliberadamente informal. Al anochecer, las antorchas se encienden a lo largo de los muros, el agua brilla y las luces de Palma se perfilan en el horizonte. Lo que falta aquí es el espectáculo: sin sesiones de DJ, sin sistema de sonido. Cap Rocat se toma en serio el Slow Luxury — la banda sonora oficial es el rumor de las olas, y en el bar y el restaurante se aplica la norma de no usar el móvil. Los que al principio se resisten descubren enseguida que la conversación en la mesa cobra vida. El consenso entre los visitantes es que esa presencia obligada acaba siendo un regalo — y que el lugar resulta genuinamente cinematográfico al atardecer. Cocina & Bebidas La cocina arde, literalmente: el carbón y el fuego de leña son su esencia. Pescado a la brasa y mariscos de temporada del mercado conviven en la carta con arroces para compartir — los arroces, servidos a partir de dos personas, son los verdaderos protagonistas. El arroz de bogavante es el plato estrella, destacado por la crítica como prueba clara del talento de la cocina. Junto a él: lubina a la brasa, carnes a la parrilla y cocas mallorquinas elaboradas con productos del huerto ecológico del propio hotel. Chipirones, tartar de salmón, ensaladas — la carta combina lo clásico con los sabores de temporada de la isla. El bacalao y las gambas también están presentes en la carta, junto con sugerencias del día que van cambiando; entre las carnes destaca el solomillo de ternera, y entre los postres, la tarta de manzana es el clásico. Los vinos mallorquines y españoles dominan la carta de bebidas; un blanco fresco o un rosado de la isla encajan en este entorno mejor que casi cualquier otra cosa. El nivel de precios se sitúa en el segmento más alto de la isla; se aplica un consumo mínimo por persona. La mayoría de los clientes considera la relación calidad-precio justa para este entorno; voces aisladas señalan que algún plato no siempre justifica plenamente el precio. Para quién y qué ocasiones El Sea Club es para parejas y celebraciones especiales — lunas de miel, aniversarios, cumpleaños redondos — y para viajeros de lujo que buscan una comida que dura más de lo previsto. A partir de la noche, el código de vestimenta es Smart Casual; chanclas y ropa deportiva quedan fuera de lugar. Los niños son bienvenidos a partir de los 15 años; las mascotas, no. Quienes esperan un beach club animado con música en la piscina y alta rotación de clientes encontrarán que este no es su sitio — y eso es completamente intencional. El lugar solo funciona si uno se entrega a él. Consejo de experto Reserva con la mayor antelación posible: conseguir mesa puede requerir varios intentos. Para la cena, llega con tiempo — ver el sol descender sobre la bahía de Palma mientras llega el primer plato es una experiencia que ningún retraso puede recuperar. El trayecto en carrito de golf desde el aparcamiento hasta el restaurante no es un simple detalle logístico, sino la obertura de la velada: respira, llega, suéltate.