Le son qui ouvre la journée : le léger clapotis des petites vagues contre la côte rocheuse d’Illetas, mêlé au parfum des pins qui dominent la crique et, quelque part depuis les cuisines, aux premières notes de sofrito. Depuis 1958, le Balneario Illetas accueille ses clients à cet endroit précis, au bord des eaux turquoise de Cala ses Illetes, l’une des plus belles petites criques du sud-ouest de Majorque. Ce qui fut à l’origine un établissement balnéaire est aujourd’hui un vaste beach club de plus de 6 500 mètres carrés. Sur l’île, on l’appelle simplement « Las Terrazas », en référence aux différentes terrasses ouvertes en gradins vers la mer.
Concept
Conçu par l’architecte majorquin Francisco Casas Llompart et réorienté à la suite d’une rénovation complète, le Balneario Illetas réunit trois éléments rarement associés avec autant d’harmonie à Majorque : un véritable restaurant de plage proposant une cuisine méditerranéenne, un espace plage haut de gamme avec transats, hamacs et zone chill-out, ainsi qu’une ambiance qui séduit autant les familles que les couples et les habitants, sans jamais basculer vers le club de fête. Le restaurant fonctionne toute l’année ; le beach club est accessible durant la belle saison. Les personnes arrivant avec leur propre bateau sont amenées à terre par bateau-navette et servies directement en plats et boissons. Le même groupe possède également La Sardina, un concept de cantine sœur plus décontracté, centré sur les sardines et situé lui aussi à Illetas, ainsi que Es Port à Puerto de Andratx.
Ambiance
Eau cristalline, sable fin et pins qui épousent le fond de la crique : la nature fait ici une grande partie du travail. Les terrasses ont été pensées pour préserver une vue dégagée sur la mer depuis presque toutes les tables. Le matin, l’ambiance est douce et tranquille : petit déjeuner ou brunch en terrasse, alors que la lumière tombe encore en biais sur l’eau. À midi, l’adresse s’anime avec les habitants de Palma, les résidents internationaux d’Illetas et de Calvià, les familles avec enfants et les couples. L’après-midi, les transats sont très demandés : pour en obtenir un, arrivez tôt ou réservez. Le samedi en début de soirée, l’atmosphère évolue avec subtilité : le format live « Arena en los zapatos » apporte soul, funk, disco et reggae sur la terrasse — un programme de sundowner détendu, sans volume excessif, parfaitement adapté au lieu. Le mardi à midi, la session revient sous le nom de « La Fabrika del Funk ».
Cuisine et boissons
La cuisine est méditerranéenne et de saison, avec une attention claire portée aux produits frais et locaux : fruits de mer, viandes grillées, salades et desserts maison. La paella classique, servie dans sa poêle puis dressée à table par la serveuse, n’est pas ici un plat à touristes, mais un savoir-faire honnête. La carte propose aussi du ceviche et des plats végétariens. La crème brûlée en dessert et les frites de patate douce reviennent également souvent dans les commentaires des clients. Le cocktail bar prend toute sa place le soir : mojitos, y compris en version mocktail sans alcool, et autres cocktails signature tels que l’Espresso Martini ou la Piña Colada, à savourer idéalement face à l’eau lorsque le soleil descend.
Pour qui et pour quelles occasions
Cette adresse convient à toutes celles et ceux qui ne veulent pas avoir à choisir entre une journée à la plage et un bon repas. Les familles apprécient la tranquillité de la crique et le service attentif ; les couples y viennent pour un dîner au coucher du soleil avec vue sur la mer ; les résidents du voisinage pour un brunch dominical décontracté. Mariages, anniversaires importants, communions et événements d’entreprise y sont organisés depuis des décennies : le décor de roche, de pins et de mer assure déjà l’essentiel de la mise en scène.
Conseil d’initié
L’espace plage se remplit vite à partir de midi, surtout en haute saison. Pour profiter d’un transat, arrivez tôt ou réservez à l’avance. Le Balneario se trouve directement sur la piste cyclable côtière très fréquentée depuis Palma : les cyclistes y font régulièrement une halte avant de poursuivre leur route. Des places assises et des toilettes accessibles sont disponibles, et les plats peuvent aussi être commandés à emporter.
