L’odeur de l’air marin et de l’ail qui grésille flotte au-dessus de la vaste terrasse, tandis que le regard embrasse toute la baie de Magaluf. D’ici, Magaluf paraît bien différent de sa réputation. Karibu Beach occupe l’emplacement où le légendaire El Último Paraíso Beach Club a régné pendant plus de deux décennies ; depuis sa réouverture, il est devenu l’une des adresses les plus cohérentes de Calvià Beach.
Concept
Pas de « see and be seen », pas de prétention VIP : il s’agit d’un Beach Club qui prend réellement soin de ses clients. La philosophie de l’équipe le résume ainsi : « Peu importe d’où tu viens ou ce qui te préoccupe : tout cela reste dehors. Nous pensons que tu apprécies. » Restaurant, piscine, transats et lits balinais chill-out se fondent les uns dans les autres. En journée, c’est un endroit détendu pour se prélasser et déjeuner ; en fin d’après-midi, l’ambiance s’anime avec une clientèle changeante.
Cuisine et boissons
Le chef Arcadio Pérez maintient une carte résolument méditerranéenne, mais jamais générique. Le tempura de légumes variés — asperges, brocoli, courgette, oignons nouveaux, champignons au cheddar, relevés de sel noir — est frit avec une telle précision qu’on en commande volontiers une seconde fois. S’y ajoutent saumon fumé à la sauce aux myrtilles, crevettes croustillantes en cheveux d’ange avec mayonnaise légèrement relevée, Ensalada Caprese avec burrata, pesto et amandes effilées grillées. La véritable vedette reste toutefois l’Arroz de la casa, un riz façon paella aux grosses crevettes, salué avec enthousiasme par les critiques et devenu depuis longtemps un classique de la maison. Paella noire, Saint-Jacques et homard figurent également à la carte, ainsi qu’une carte de cocktails mêlant grands classiques et créations. Si vous avez le temps, demandez au serveur les plats du jour hors carte : Pérez prépare chaque jour de nouvelles variations, parfois même selon les souhaits précis des clients.
En dessert : Tocinillo de cielo, le classique dessert au caramel de jaunes d’œufs, ou Flan de queso, une interprétation majorquine du cheesecake. Un José Pariente Verdejo les accompagne fort bien ; la carte des vins est relativement sélective pour un Beach Club de ce format.
Ambiance
Fauteuils lounge blancs sous les palmiers, air marin et lumière dorée en fin de journée. La baie est toute proche, les bateaux mouillent au large : si vous arrivez par la mer, vous pouvez utiliser le service de tender, avec prise en charge ou livraison directement au bateau. Ceux qui ne connaissent Magaluf que comme destination festive seront réellement surpris : le service est particulièrement personnalisé. Matías, par exemple, un serveur cité nommément dans de nombreux avis, incarne presque à lui seul le credo de Karibu.
En été, des événements en soirée ont lieu régulièrement. La White Party et la Red Party récurrente sont des rendez-vous établis de la saison. Consultez le calendrier des événements pour connaître les dates actuelles.
Pour qui et pour quelles occasions
Couples souhaitant un dîner tranquille au coucher du soleil, groupes d’amis recherchant gastronomie et piscine au même endroit, familles désireuses d’une parenthèse élégante à Magaluf, navigateurs accostant depuis la baie. Karibu est également volontiers réservé pour les anniversaires et enterrements de vie de jeune fille. Ce n’est pas un club événementiel : c’est le genre d’endroit où l’on reste plus longtemps que prévu.
Conseil d’initié
Arrivez au dîner en tender : si vous mouillez au large, vous pouvez rejoindre directement la terrasse avec vue sur la baie ; le service livre également au bateau sur demande. Et demandez les suggestions du jour hors carte. Le chef Pérez y montre parfois des techniques, comme l’enrobage du fromage dans une pâte à tempura, que l’on s’attendrait davantage à trouver dans des restaurants de ville.
