Les rideaux de gaze blanche flottent dans la brise marine, des mobiles argentés tournent lentement au-dessus du solarium et, devant vous, la vue s’ouvre sur Playa de Muro jusqu’à Port d'Alcúdia : un panorama que l’on aimerait garder en réserve après une journée de plage. Royal Beach Gastrosenses était exactement cela : le lieu où la plage s’arrête et où commence la soirée. Une histoire désormais achevée, mais qui mérite d’être racontée.
Concept
Universal Beach Hotels exploitait ce mélange de Beach Club, bar et restaurant au-dessus de la plage, avec un accès direct à travers les dunes. Sa vocation : offrir aux amateurs de bonne cuisine, de bonne musique et de bons cocktails un lieu installé sur l’un des plus beaux points de vue du nord de Majorque. Ni kiosque de plage bruyant, ni club festif bondé, mais un concept lounge qui se décrivait comme « élégant, funky », sans exagérer. Une activité saisonnière, uniquement l’été.
Ambiance et design
En montant depuis les dunes, les visiteurs entraient dans un autre univers. Sur le solarium, d’immenses canapés blancs en plastique ; sous la terrasse semi-couverte, canapés en rotin et Daybeds. Rideaux de gaze blanche flottants, décorations argentées tournant au vent : rien ne semblait assemblé au hasard, tout était pensé. Dans l’espace restaurant vitré, on pouvait regarder les barmans travailler ; en été, les baies toute hauteur s’ouvraient entièrement et la frontière entre le lounge et l’air marin disparaissait. Musique lounge en fond sonore, parfois en live à certains moments de la saison. Les clients décrivaient l’endroit comme chic et étonnamment détendu, un lieu qui n’imposait pas son style par le volume. Des transats étaient également disponibles sur la pelouse attenante.
Cuisine et cocktails
La carte était l’élément le plus audacieux du concept : japonaise, espagnole et éclectique tout à la fois, et cela fonctionnait. L’Oriental Tasting Platter est devenu une signature discrète : California Rolls avec sauce soja et wasabi, Gyoza à la sauce Sweet-Chili et brochettes de Chicken-Teriyaki dans une même assiette. À côté : Patatas Bravas, Pamboli, Poke Bowls, ceviche, Pad Thai, risotto et poisson du jour fraîchement pêché ; côté viande, tartare de steak servi dans l’os, épaule d’agneau et entrecôte. Le menu du jour changeait quotidiennement et proposait trois services : carpaccio de bœuf, ravioli de lotte aux grosses crevettes, mousse de mangue au chocolat blanc. Des options végétariennes et véganes étaient prévues. Croquettes de poulet, hamburgers et milkshakes figuraient également à la carte.
Les cocktails formaient une catégorie à part. Les barmans pressaient et shakeaient des fruits frais, et les boissons étaient proposées dans des formats allant du verre normal à cinq litres. Le format en grand verre ballon marquait littéralement la rupture avec le reste de la journée de plage. Associer ce cocktail géant au coucher du soleil sur la baie, c’était trouver son moment majorquin.
Pour qui et pour quelles occasions
Couples venus pour le sundowner, groupes d’amis souhaitant faire glisser un snack de midi vers une longue soirée, familles désirant une vraie cuisine près de la plage sans sable dans l’assiette : Royal Beach s’adressait à un public étonnamment large sans perdre son caractère. Les prix restaient modérés, loin des zones les plus onéreuses du sud-ouest de l’île. La vue sur la baie était comprise, sans supplément. L’accès, les toilettes et les places assises étaient adaptés aux personnes à mobilité réduite.
Successeur : NU Mallorca
Royal Beach Gastrosenses n’existe plus. Au même emplacement, Carrer Flamencs 5, **NU Mallorca** exploite désormais le Beach Club. Si vous vous rendez à cette adresse, vous arriverez donc chez le successeur, ce qui n’est pas un inconvénient : le cadre reste le même, l’un des plus beaux points de vue sur la baie d’Alcúdia, Playa de Muro et le nord de Majorque.
