Directement sur le sable : manger là où commence la Badia d'Alcúdia
La plage n’est pas devant la porte, elle est sous vos pieds. Le Savage Beach Club, sur la Platja d'Alcúdia, est un restaurant en bord de mer et une terrasse à cocktails au premier rang : pas de sélection à l’entrée, pas de réservation de transats, mais un lieu où le déjeuner se prolonge naturellement en soirée, où la brise marine souffle en continu et où les boissons continuent d’arriver aussi longtemps que l’ambiance le demande. Depuis 2022, l’établissement occupe cet espace entre journée de plage et soirée d’été, de jour comme de nuit.
Le nom joue volontairement sur deux langues : Savage en anglais, Sauvage en français — libre, indompté. Le site de l’établissement l’affirme avec assurance : c’est différent, c’est Sauvage. Il ne s’agit pas d’une promesse d’exclusivité, mais d’une attitude : une terrasse lounge élégante posée sur le sable, une ambiance détendue et une cuisine menée avec sérieux.
Grill au charbon, paella et pinsa romaine
L’épine dorsale culinaire est le four au charbon de bois. Chateaubriand de 700 g avec Béarnaise, Chuletón et Solomillo arrivent à table avec un niveau de restaurant ; certaines viandes sont préparées directement devant vous sur une pierre chaude. Les sauces se choisissent entre poivre vert, Gorgonzola, Béarnaise ou aneth. Le Savage Surf and Turf associe un demi-homard à un demi-filet de bœuf grillé ; la version American remplace le homard par des Gambas. Les Huevos rotos avec pommes de terre et homard sont une autre spécialité de la maison.
Parmi les paellas, la paella au Bogavante se distingue : homard, seiche, lotte et Gambas selon une recette traditionnelle. Le poulpe grillé est une recette emblématique de l’établissement. Pour une table qui souhaite partager, le plateau de Mix-Tapas — croquettes de poulet, calamars à l’andalouse, Patatas bravas et Pimientos de padrón — est le bon début de soirée.
La Pinsa revient régulièrement sur les propres canaux de l’établissement : la cousine romaine de la pizza, élaborée avec une longue fermentation, une forte hydratation et une pâte particulièrement légère et croustillante. S’y ajoutent de nombreuses pâtes — Bolognese, Carbonara, Vongole, Frutti di Mare —, des burgers gourmets, des salades et des petits-déjeuners. Des menus spécifiques sont proposés aux groupes et aux événements d’entreprise ; les commandes à emporter sont acceptées.
Au bar : Signature-Cocktails et Caña fraîche
Le bar à cocktails n’est pas un simple ajout. Signature-Cocktails élaborés selon des recettes maison, versions sans alcool et classiques de beach club figurent à la carte ; dans sa communication, l’établissement présente le barman Arnold comme une référence dans la région d’Alcúdia. La Sangria est signée Lolea, l’Albariño Mar de Frades accompagne volontiers les fruits de mer et une Caña bien fraîche convient aux moments sans complication.
Sans gluten et vegan : mieux qu’attendu
Le Savage jouit d’une bonne réputation parmi les communautés cœliaques. La carte identifie clairement les options GF ; une friteuse séparée sans gluten est disponible ; Pinsa, pâtes et pains à burger existent en version sans gluten. De nombreux voyageurs cœliaques saluent le personnel formé, ce qui n’a rien d’évident dans un restaurant de plage situé dans une zone de tourisme de masse. Des variantes vegan — Nachos, Pizza, salades, paella aux légumes, pâtes et burgers — sont également proposées.
Soirées face à la mer et musique live
La terrasse est faite pour les longues soirées de la côte nord-est de Majorque. La Badia d'Alcúdia s’ouvre vers l’est : il n’y a donc pas de coucher de soleil classique sur l’horizon, mais une douce lumière du soir sur une eau calme. Selon les avis des clients, la musique live fait partie intégrante du programme du soir ; pas une installation de club, plutôt un concert détendu pendant le dîner. Le public est varié : familles en vacances, couples venus dîner sur la côte, groupes d’amis sans besoin d’être initiés. Le restaurant est explicitement familial et accueille aussi les grands groupes.
Alcúdia : le nord-est familial de l’île
En venant au Savage, vous n’êtes délibérément pas dans le sud-ouest premium de l’île. La Platja d'Alcúdia est l’une des plus longues plages de Majorque : un ruban de sable fin de plusieurs kilomètres dans une baie peu profonde et protégée. Port d'Alcúdia est une station balnéaire animée avec une véritable marina, une longue promenade de plage et une offre abondante de sports nautiques. À l’intérieur des terres, les remparts médiévaux d’Alcúdia et les ruines romaines de Pollentia offrent un contrepoint culturel intéressant, avant de revenir dîner au bord de l’eau. Un parking gratuit est disponible sur place.
Le Savage n’est pas un club de destination pour touristes branchés, mais le restaurant idéal pour ceux qui veulent mieux qu’un buffet d’hôtel après une longue journée de plage : de bonnes grillades, une vraie paella, des cocktails soignés et le murmure de la Badia d'Alcúdia en décor.
