Le secret le mieux gardé de Palma
Vous êtes dans la Carrer de les Caputxines, l’une des ruelles les plus étroites et les plus séduisantes de la vieille ville de Palma, à moins de deux minutes de la Rambla. Le numéro 13 ne vous donne aucun indice : pas d’enseigne lumineuse, pas de videur, pas de grande devanture. Juste une porte discrète — et ceux qui savent comment entrer sonnent ou envoient un message pour obtenir le code. C’est exactement ainsi que cela doit être.
Door 13 ne porte pas l’idée du speakeasy comme un simple décor, mais comme un véritable état d’esprit. L’esthétique de la prohibition des années 1920 est profondément ancrée ici : les barmen en bretelles évoluent derrière le comptoir comme dans une scène de film noir, la lumière reste tamisée et les murs se couvrent de tableaux, sculptures et miroirs vintage, dont certains sont à vendre. Des canapés et fauteuils dépareillés venus de différentes décennies invitent à s’y enfoncer. À peine la porte refermée derrière vous, l’agitation de la vieille ville semble définitivement loin.
La première chose que vous voyez
Dès l’entrée, une œuvre grand format aux ailes majestueuses vous accueille : la marque de fabrique immédiatement reconnaissable de la maison. Elle donne instantanément le ton : ici, il se passe quelque chose qui sort de l’ordinaire.
Des cocktails absents des guides de bars
La carte de cocktails est volontairement courte, mais chaque verre repose sur un vrai savoir-faire. Les barmen imaginent leurs créations sur place, travaillent avec des spiritueux raffinés et des ingrédients inattendus, puis servent le tout d’une manière aussi divertissante que savoureuse. Si vous préférez explorer plutôt que commander, une vaste sélection de whiskys, gins et autres spiritueux vous attend, ainsi que du vin et des mocktails soigneusement composés pour ceux qui ne boivent pas d’alcool. Un vermouth maison, produit sur place, fait également partie de l’offre. La carte n’est pas un catalogue, mais une invitation à échanger avec le barman.
De la musique live qui ne se contente pas de sortir d’une enceinte
Plusieurs soirs par semaine, ce lieu déjà intime se transforme entièrement : un groupe live prend place sur la petite scène et la salle se met à vibrer. Jazz et swing dominent le répertoire, avec aussi des guitares flamenco et des sets inspirés de la Nouvelle Vague : une programmation qui privilégie résolument l’atmosphère plutôt que le volume sonore. Pas de mécanique de dancefloor, pas de platines de DJ : ici, la musique nourrit les conversations, elle n’est pas un simple fond sonore. Si vous souhaitez une place, réservez à l’avance : la capacité est limitée et les soirées avec concert se remplissent vite. Une petite participation aux frais est demandée pour les performances live.
Le quartier donne le cadre
Le Nobis Hotel Palma se trouve presque juste à côté, ce qui en dit long sur le quartier : ceux qui viennent y chercher une bonne soirée savent ce qu’ils font. La ruelle des Caputxines appartient à cette partie de la vieille ville où hôtels-boutiques, restaurants conceptuels et ateliers de design se succèdent, mais que les croisiéristes trouvent rarement. L’adresse attire un public qui ne connaît pas Palma seulement depuis la Rambla, mais depuis les deuxième et troisième rues derrière : habitants, visiteurs de longue durée et clients d’hôtel qui recherchent davantage qu’une carte de cocktails illustrée de photos sur papier glacé.
À qui s’adresse Door 13 ?
À vous, si vous cherchez une soirée qui ressemble à un conseil d’initié — et qui en est réellement un. Pour terminer en beauté un dîner romantique dans la vieille ville. Pour votre première nuit sur l’île, si vous voulez donner le ton. Et pour tous ceux qui accordent plus de valeur à un cocktail fait main qu’à un comptoir bondé. Le bar peut également accueillir des groupes plus nombreux souhaitant célébrer une soirée particulière. Les chiens sont les bienvenus, et votre téléphone peut rester tranquillement dans votre poche.
