Mar y Paz

Il vento salato da nord-est arriva proprio mentre le Zamburiñas vengono servite in tavola: piccole capesante ancora sfrigolanti. Davanti a te, la baia di Alcúdia si distende in quel turchese-verde chiaro che a Can Picafort o ami o non dimentichi più. Mar y Paz, in catalano Mar i Paz, è esattamente ciò che promette il suo slogan: Food, Drink, Music, Relax. Ma la frase suona molto più modesta di quanto questo luogo non sia davvero. Concept Noe (Noelia Pacini) e Toni (Toni Gelabert) hanno iniziato nel 2013: un minuscolo ex ufficio del Club Nàutic, colazioni, una birra nel pomeriggio e Nachos sul bancone. Toni non aveva “mai portato un vassoio”. Oggi Mar y Paz, gestito da Grup 100 Emocions, è uno degli indirizzi di riferimento della costa nord-orientale di Mallorca. La filosofia è concreta: “no solo es comer”, non si viene qui soltanto per mangiare. Si viene per stare bene, ridere e sedersi con gli amici. E c’è posto davvero per tutti: dai Calamares andaluza con una birra ben spillata alla caldereta di astice con un buon vino. Cucina e drink Il menu si divide in tre mondi, piatti, bevande e una carta separata di dessert e cocktail, e spazia dalla cucina di mare mallorquina ai piatti internazionali. Tra i classici trovi Paella Mixta, Fideua Negra, Zamburiñas e la succosa Picanha. Se cerchi varietà, ci sono Burger al salmone, tartare di salmone affumicato e Pad Thai. Nel menu compaiono anche Burger al tonno, Foie-Brioche e Cheesecake come dessert. Le vere specialità non sono in carta. L’astice fresco della baia, servito come langosta de la bahía, caldereta de langosta o huevos con bogavante, e il gallo de San Pedro, pesce San Pietro fritto con cipolla, sono piatti da chiedere in anticipo. Encargo: vale sempre la pena informarsi. Lo Steak Tartar è molto chiacchierato tra gli habitué. Al bar trovi Estrella Damm alla spina, Sangria, cocktail e vino. Fin dai primi giorni, la birra ben spillata fa parte del DNA del locale; una citazione di Benjamin Franklin ne riassume la filosofia: “La cerveza es la prueba de que Dios existe y nos quiere ver contentos.” Paella a cena? Va confermata separatamente per telefono: non è un consiglio, ma un obbligo. Atmosfera La terrazza è in prima linea sul mare, senza ostacoli tra il tavolo e l’orizzonte. Sul posto è disponibile un parcheggio gratuito, con stalli accessibili. L’ambiente è vivace, ma mai rumoroso nel senso sbagliato: famiglie, coppie, residenti e turisti, in prevalenza di lingua tedesca, siedono mescolati gli uni agli altri. In piena estate i tavoli sono pieni fino a sera; il venerdì e il sabato l’attività prosegue fino a notte fonda. C’è un dettaglio che non va taciuto: la leggendaria piscina sul mare, per decenni un punto d’incontro mitico di Can Picafort e parte dell’identità del luogo, non esiste più da alcuni anni. La Ley de Costas e una concessione non rinnovata in tempo ne hanno decretato la fine. Alcuni aggregatori la indicano ancora, ma sono informazioni obsolete. Mar y Paz è completo anche senza di essa. Il profilo Instagram si descrive in catalano così: “No tenim partida presupostaria per reels i rollos”, nessun budget per Reels e fronzoli. Non è understatement, è un atteggiamento. Per chi e per quali occasioni Qui un pranzo con gli amici è perfetto quanto una cena speciale con astice fresco della baia e una buona bottiglia di vino. Se viaggi in famiglia sei il benvenuto, ma anche se mangi da solo. Can Picafort non è il lussuoso sud-ovest dell’isola: in questo contesto, Mar y Paz svolge il ruolo che trasforma un locale in un’istituzione, punto di riferimento per i residenti e miglior indirizzo per gli ospiti. Consiglio da insider Il martedì è giorno di chiusura, quindi evita il viaggio a vuoto. Per i piatti fuori menu, come astice e pesce San Pietro, chiedi direttamente al momento della prenotazione: lo staff sa cosa arriva dalla baia. La paella a cena richiede un preavviso telefonico.