Mangiare e bere
Notizie, consigli e storie dall'isola
Mangiare e bereTrampó: l'insalata estiva essenziale di Maiorca
Un classico semplice e rinfrescante della cucina isolana, preparato con pochi ingredienti: tagliato fresco a dadini, veloce da fare e tipicamente maiorchino.
Mangiare e bereCocarrois: fagottini di pasta a mezzaluna dal sapore di Maiorca
Piccoli fagottini salati dalla personalità inconfondibile, perfetti da prendere in panetteria o come classico delle feste.
Mangiare e bereGreixonera: il dessert di Maiorca cotto in uno stampo di terracotta
Un semplice dessert casalingo dell’isola, cotto al forno e preparato con ingredienti essenziali e talvolta con avanzi.
Mangiare e bereLlonguet: il panino iconico di Palma
Semplice e maneggevole, a Palma questo panino è molto più di uno spuntino: è un pezzo di storia cittadina e un rito quotidiano.
Mangiare e bereRicetta dell’Ensaïmada: origini, varietà e come capire davvero questa spirale allo strutto
Un’introduzione pratica e approfondita all’Ensaïmada: cosa la rende speciale, quali varietà esistono e come portarla con te al meglio.
Mangiare e bereCoca de Patata: il dolce lievitato di Valldemossa
Un soffice dolce di patate, leggermente zuccherato, che a Valldemossa si gusta a colazione con cioccolata calda e che unisce tradizione e piacere a Maiorca.
Mangiare e bereVegan a Maiorca: il gusto della cucina vegetale dell’isola
I classici vegetali, consigli pratici per ordinare e dove trovare i migliori ingredienti di stagione.
Mangiare e bereOlio d'oliva di Maiorca: Oli de Mallorca, varietà e origine
Una guida alla DOP Oli de Mallorca, alle varietà tipiche come Arbequina e Mallorquina, agli oliveti secolari e a come riconoscere un olio di qualità.
Mangiare e bereHierbas Mallorca: il liquore alle erbe dell'isola
Una guida compatta alle tipologie, alle erbe, alla produzione e ai rituali di degustazione di questo classico maiorchino.
Mangiare e bereTorta di mandorle di Maiorca: Gató d'ametlla — la soffice torta di mandorle di Maiorca
Il Gató d'ametlla è la classica torta di mandorle maiorchina: dal gusto intenso di mandorla, soffice e spesso servita con gelato alle mandorle.
Mangiare e berePa amb oli: lo spuntino più autentico di Maiorca
Un piatto genuino a base di pane, pomodoro maturo, buon olio d'oliva e condimenti locali: semplice, sostanzioso e profondamente radicato nella cultura dell'isola.
Mangiare e bereFrito Mallorquín: il sostanzioso piatto maiorchino di frattaglie e patate
Un semplice piatto in padella a base di frattaglie, patate e peperoni: versatile, legato al territorio e profondamente radicato nella cucina dell’isola.
Mangiare e bereTumbet: il classico di verdure di Maiorca spiegato in modo semplice
Verdure a strati nel sugo di pomodoro: come nasce il Tumbet, quando si mangia e quali varianti regionali esistono.
Mangiare e bereSpecialità di Maiorca: i souvenir gastronomici che durano
Una guida pratica a Ensaïmada, Sobrassada, mandorle, olio d'oliva, sale di Es Trenc e Hierbas: cosa vale la pena mettere in valigia e come trasportarlo al meglio.
Mangiare e bereVino di Maiorca: bodegas, vitigni e le principali regioni
Una guida compatta a Binissalem, Pla i Llevant, ai vitigni autoctoni e a come organizzare le visite in bodega a Maiorca.
Mangiare e bereTapas a Maiorca: scopri la cucina dell’isola
Una guida essenziale alla cultura delle tapas maiorchine: cosa trovi di solito in tavola e come vivere al meglio questa scena a Palma e non solo
Mangiare e bereSobrassada: scopri il salume spalmabile di Maiorca
Un inconfondibile salume alla paprika di Maiorca, cremoso, saporito e perfetto da condividere: scopri come si prepara e si gusta la Sobrassada.
Mangiare e bereCucina mallorchina: i piatti più importanti e le abitudini a tavola
Una panoramica sintetica e senza tempo delle specialità, degli ingredienti tipici e dei luoghi migliori dell’isola in cui scoprirli.