Je voeten in het zand, de zon laag boven de Middellandse Zee terwijl de Tramuntana aan de horizon oranje kleurt — de dj achter de open bar draait Afro-House en de geur van gegrilde kreeft trekt over de houten tafels naar het water. Dit is geen stranddag met een parasol en een plastic beker. Dit is Beso Beach.
Concept
Beso betekent kus. Het barefoot-luxurymodel dat Rafa Viar en Angie López sinds 2012 in Formentera hebben ontwikkeld, brengt zijn DNA nu naar Mallorca — naar het Palmanova-strand, in Hotel Zel, het eerste resort van Mallorca uit de joint venture van Meliá Hotels International en Rafael Nadal. Viar, een Baskische restaurateur met tientallen jaren ervaring, en López, een Catalaanse met een achtergrond in mode, zijn ook verantwoordelijk voor het ontwerp en de materiaalkeuze: natuurlijke materialen, stroparasols, palmen en houten meubels direct in het zand. Siesta meets fiesta — maar met echte culinaire ambitie. Beso Beach opende in 2023 als de vijfde locatie van de groep, na Formentera, Sitges, Ibiza en Tulum.
Sfeer
Het Palmanova-strand strekt zich uit over meer dan een kilometer wit zand. De locatie is ingedeeld in vier zones: het hoofdrestaurant onder schaduwdoeken met direct zeezicht, de bar met laaghangende lantaarns, de Chiringuito Beach Bar met rieten dak voor cocktails en lichte hapjes aan het strand, en een private dining room voor maximaal twaalf personen. Balinese daybeds, een zwembad direct aan zee en een Wet Bar maken het geheel compleet.
Overdag geeft de dj-energie de plek vaart — gasten noemen de ligging en het uitzicht simpelweg unreal. Wie de levendige sfeer zoekt, komt in de middag. Wie liever rustig dineert bij zonsondergang, wacht tot het laatste avondlicht schuin over het water valt.
Keuken & drankjes
Baskisch-mediterrane fusion vormt het culinaire uitgangspunt. Chef César de Luna — met ervaring in Argentinië, Londen en Parijs en in Michelin-restaurants — kiest voor topingrediënten en verse zeevruchten. De felrode Carabinero-garnalen zijn dé huisklassieker; daarnaast overtuigen de Seafood-Paella met scharlakengarnalen — ook verkrijgbaar als Lobster-Paella en eveneens een favoriet onder gasten —, de Almadraba-tonijntartaar met avocado en kimchi-mayo, de Ibérico-hamkroketten en de gegrilde octopus met aardappelpuree en zeekraal. Sluit af met de Schoko-Orgasm-Kuchen.
Gasten zijn consequent positief over de tartaar en kroketten; de kwaliteit van de paella wordt als wisselend ervaren. Het prijsniveau ligt in het hoogste segment — houd dus rekening met een ruim budget. De Beso Mojito behoort tot de signature drinks; verder staan ook Piña Colada en witte en Cava-Sangria op de kaart, terwijl de Wet Bar bij het zwembad een eigen kaart heeft.
Programma & muziek
Beso Beach ziet zichzelf als veel meer dan een restaurant. Het eigen muzieklabel BSound bepaalt het muzikale profiel: House, Deep House, Funky en Afro-House, afhankelijk van het moment van de dag en de energie. Resident-dj's — onder wie Sedanosaurio (Alex Sedano, 70s/80s-disco), Santi Tanit, Böje (saxofonist en producer) en Hektor Karmona — draaien afhankelijk van het seizoen op de Beso-locaties. In de zomer zijn er regelmatig sunsetparty's met gastacts; actuele data vind je in het evenementoverzicht hieronder.
Voor wie en welke gelegenheden
Hier komt een internationaal premium publiek samen — aangetrokken door de A-list-uitstraling (de connectie met Nadal/Meliá, de geschiedenis van Beso Formentera met gasten als Messi, Cesc Fàbregas en Luis Suárez) én de serieuze keuken. Bijzonder geschikt voor een lange stranddag met daybed en lunch, een cocktailavond bij zonsondergang met z'n tweeën of een privé-evenement in de eigen dining room. Ook gezinnen zijn nadrukkelijk welkom — voor jonge gasten is er kinderanimatie zoals tattoos en stickers, en ter plaatse is gratis parkeergelegenheid. Forbes noemde Beso Beach de culinaire gamechanger die Palmanova nodig had.
Insidertip
Kom in de middag voor de energie en de dj-set; tegen de avond voor de rust en het mooiste licht. De paella's zijn royaal geportioneerd — prima om met twee personen te delen.
