Je strekt je uit op een Bali-bed, met vrij uitzicht op de Middellandse Zee. Ergens achter de lounge hangt de houtskoolrook van de Josper-grill in de lucht. Op tafel staat een Prawn Aguachile – pittig, fris en citrusachtig. Buiten, nog geen honderd meter verderop, draait Playa de Palma op volle toeren. Hierbinnen lijkt daar nauwelijks iets van te bestaan.
Concept
Xhaman opende in 2025 en is het eerste volledig uitgewerkte beachclubconcept aan de Playa de Palma – een duidelijk statement tegen de eenvormigheid van het strand. De naam zegt waar het naartoe gaat: „Xhaman“ betekent sjamaan, „iemand die de weg wijst“. De X markeert een kruispunt en is CEO Pedro Maríns persoonlijke eerbetoon aan zijn ouders, wier voornamen allebei met een X beginnen. Samen met Creative Director Jesús ontwikkelde hij een dubbelconcept: vooraan een restaurant, daarachter een beachclub – één keuken, twee energieën. Het leidmotief: Tulum-spirit met een mediterrane ziel.
De keuken werkt onder de noemer „Mexiterranean“: klassieke Mexicaanse recepten, opnieuw geïnterpreteerd met lokale mediterrane producten en technieken. Meer dan 45 gerechten uit beide werelden. Adults only.
Sfeer & design
Vier zones geven vorm aan de ruimte: CIELO (hemel), TIERRA (aarde), AGUA (water) en het restaurant. Wie dicht bij de dj wil staan, kiest de LINE-UP-zone direct bij de booth – luid, levendig en dansbaar. Wie vooral wil liggen en kijken, vindt natuurlijke materialen, hoogwaardige loungemeubels en vrij uitzicht op zee. Pedro Marín zegt het treffend: „Every detail counts: the music, the décor, the food, the drinks. We didn’t want to copy what’s already out there.“ Het resultaat is een plek die, ondanks de Ballermann-coördinaten, als een parallelle wereld voelt. Gasten zijn het erover eens: „Vom Ballermann bekommt man so gut wie gar nichts mit.“
In de ochtend zijn er ambientklanken en rust van de zee; vanaf de vroege middag bepalen dj-sets de sfeer. Bij zonsondergang vullen de Bali-bedden bij het zwembad zich en komen dansers de vloer op.
Keuken & drankjes
De Josper-oven en sous-videbereiding vormen het hart van de keuken. Creative Director Jesús adviseert de taco's als eerste keuze: vijf varianten, geen enkele standaard. Verder zijn er Prawn Aguachile, Green Mole, Prawn Croquettes, guacamole, quesadilla's en een Bluefin-Tuna-Poke-Bowl. Alle sauzen zijn huisgemaakt. Op de kaart staan daarnaast burgers, zalm, Caesar Salad, oesters en sangria. Het zwembadgedeelte heeft een eigen, compactere kaart; in het restaurant is de keuze uitgebreider.
Aan de bar: signature cocktails, regionale wijnen en longdrinks. Voor groepen is er flessenservice.
Muziek & programma
De resident-dj's zijn zorgvuldig gekozen: Alex Caro, Barbara Garcia, Bonetti, Eider, Frankie de Martino, Pauline Konrad, Radda, Sebas Ramis en Vik-T staan regelmatig achter de draaitafels. In het hoogseizoen komen er gast-dj's en speciale formats bij – de samenwerking „Suburban Jungle × Xhaman“ is op de website aangekondigd. De actuele line-ups staan in het programma-overzicht.
Voor wie & welke gelegenheden
Stellen die een rustige middag met sundowner zoeken. Vriendengroepen die niet per se willen dansen – maar misschien toch wel. Zakelijke teams voor een incentive aan zee: er zijn privézones te reserveren, met catering. Het publiek is volwassen en de verwachting helder: comfort, design en keuken. Online reserveren kan via de website.
Insider-tip
Kom vroeg voor de geliefde Bali-bedden op de eerste rij – tegen zonsondergang zijn de beste plekken al lang vergeven. Voor daybeds geldt doorgaans een minimumbesteding, die volgens ervaring goed haalbaar is. Het privézwembad is uitsluitend voor gasten gereserveerd – er is geen openbare toegang. Wie zonder reservering komt, vindt in de LINE-UP-zone bij de dj het beste alternatief.
Pedro Marín plant een 5-sterrenboetiekhotel op een al veiliggesteld terrein direct achter de club. Xhaman moet bewijzen dat Playa de Palma ook anders kan.
