Bodega SON PRIM

Przy Camí de Inca, kilka kilometrów przed Sencelles, pośród własnych winnic leży Bodega SON PRIM – rodzinna winiarnia, która, jak podaje, samodzielnie prowadzi cały proces, od uprawy po butelkowanie. Sadzenie, zbiory, winifikacja i rozlew odbywają się wyłącznie w należącej do niej posiadłości w Sencelles, z własnych winogron szlachetnych szczepów. Kolekcja obejmuje dziewięć win – pięć czerwonych, trzy białe i jedno różowe – a każde z nich, według winiarni, stanowi osobny rozdział jej historii. Kilka win zdobyło nagrody w międzynarodowych konkursach: złote, srebrne i brązowe medale udokumentowane na osobnej liście wyróżnień.

Winiarnia jest otwarta dla odwiedzających. Możesz zarezerwować oprowadzanie po winnicach i piwnicy, połączone z degustacją prowadzoną przez gospodarzy. Z recenzji wynika, że degustacje obejmują cztery lub pięć win, często podawanych z małą majorkańską deską z szynką, serem, Sobrasada i chlebem. Według kilku relacji ta oferta jest dostępna wyłącznie po wcześniejszej rezerwacji. Goście regularnie chwalą gościnność: podkreślają serdeczne i fachowe wprowadzenie w świat win, wymieniają pracowników z imienia i opisują osobistą, rodzinną atmosferę, której można było doświadczyć również podczas spontanicznych wizyt bez rezerwacji. Architektura budynku jest często określana jako nowoczesna, a zarazem wierna tradycji – ten kontrast stanowi część charakteru tego miejsca.

Wśród win, według powtarzających się opinii, na pierwszy plan wysuwają się czerwone, między innymi kupażowane na bazie Cabernet Sauvignon, Merlot i Syrah. Szczególnie udany ma być także Chardonnay. Posiadłość leży z widokiem na okoliczne winnice i jest wykorzystywana również na prywatne okazje i uroczystości, na co wskazują pojedyncze relacje o muzyce i przyjęciach na tarasie. To oferta wykraczająca poza standardową degustację, ale nie należy zakładać, że jest elementem każdej rezerwacji.

SON PRIM wyraźnie przedstawia się jako producent, a nie miejsce serwujące kupowane wino: własne krzewy, własne zbiory i własna praca w piwnicy w Sencelles są podstawą dziewięciu etykiet. Strona internetowa wymienia również uczciwe warunki handlowe, takie jak wysyłka od określonej liczby skrzynek i transport w kontrolowanej temperaturze – informacje podkreślające profesjonalną organizację winiarni poza samym doświadczeniem na miejscu.

Jeśli chcesz poznać wyspę z dala od wybrzeża, Sencelles łączy w jednym miejscu wino, krajobraz i gościnność. Połączenie winnic, sali degustacyjnej i tarasu sprawia, że jest to dobry cel na spokojne popołudnie w głębi wyspy, z dala od zgiełku nadmorskich kurortów.