Bodega Santa Catarina

W samym sercu wyspy, przy drodze między Inca a Sencelles, leży Bodega Santa Catarina na posiadłości Son Aloy – miejscu, które dało nazwę winu winiarni. Winiarnię założył w 1984 roku szwedzki winiarz Stellan Lundqvist, jeden z pierwszych na Majorce, który zaczął uprawiać szczepy takie jak Merlot, Cabernet Sauvignon, Chardonnay i Syrah, umacniając ich obecność obok rodzimych odmian wyspy. Po okresie przerwy Bodega została gruntownie odnowiona. Od tej pory architektura łączy stare mury z wyrazistymi nowoczesnymi liniami – kontrastem, który regularnie zwraca uwagę odwiedzających.

Dziś Santa Catarina przyjmuje gości na oprowadzanie po winnicy i piwnicy, podczas którego można prześledzić drogę od winorośli do zabutelkowanego wina. Po wycieczce odbywa się degustacja kilku win z własnej produkcji, często z małymi porcjami majorkańskiej kuchni: Pa amb Oli, oliwkami, serem, szynką lub Salami, a zależnie od okazji także warzywami z własnego ogrodu. To połączenie wina i kuchni wyspy goście wielokrotnie uznają za udane, podobnie jak opiekę zespołu na miejscu, który osobiście prowadzi degustację i odpowiada na pytania o szczepy, dojrzewanie i historię winiarni. Powtarzają się przy tym liczne imiona, między innymi Philippe, prowadzący wycieczki po francusku, angielsku i hiszpańsku, a także Bruna, Judit, Marianna, Tolo, Paola i Marco. Pokazuje to, jak osobisty charakter ma tu kontakt między gośćmi a zespołem.

Położenie Bodega, otoczonej własnymi winnicami na płaskim terenie w głębi wyspy, jest często wskazywane przez odwiedzających jako szczególnie spokojne i klimatyczne. Czyni to z niej także popularną oprawę prywatnych uroczystości: regularnie odbywają się tu wesela, komunie i urodziny, a obiekt dysponuje przestrzenią przeznaczoną na takie okazje. Wizyta przekazuje zarówno rzemiosło, jak i historię miejsca: opowieść o skandynawskim winiarzu, który w latach 80. wprowadził obce szczepy na majorkańską ziemię, oraz o rodzinie, która od czasu odrodzenia winiarni kontynuuje to dziedzictwo i nadaje mu własny charakter.

Dla osób niebędących znawcami wina degustacja jest wyjaśniana w przystępny sposób, a osoby bardziej doświadczone znajdą w szczepach i historii winiarni dość tematów do pogłębionych pytań. Teren i parking są dostępne bez barier, więc odwiedziny są możliwe także dla osób o ograniczonej mobilności. Santa Catarina to winiarnia, która nie przeciwstawia sobie tradycji i współczesnych ambicji, lecz łączy je w architekturze, stylu win oraz doświadczeniu gości – miejsce dla każdego, kto chce poznać nie tylko zawartość kieliszka, ale również historię, która za nim stoi.