Bodega Son Puig

U podnóża Serra de Tramuntana, w cichej dolinie Puigpunyent, leży Finca Son Puig – stara majorkańska „Possessió”, gdzie rodzina od pokoleń produkuje wino z własnych winorośli. Bodega Son Puig nie jest punktem sprzedaży wina kupowanego od innych producentów, lecz prawdziwą winnicą: winogrona rosną wyłącznie na własnych parcelach fincy, są zbierane ręcznie i selekcjonowane krzew po krzewie, zanim pod oznaczeniem Indicación Geográfica Protegida Mallorca staną się winem. Uprawiane są zarówno rodzime majorkańskie odmiany – Prensal Blanc, Giró Ros i Callet – jak i międzynarodowe szczepy Chardonnay, Sauvignon Blanc, Malvasia, Merlot, Cabernet Sauvignon oraz Tempranillo. O tym, jak odmiany łączą się w butelce, każdego roku decydują same zbiory – wino nie ukrywa pogody i gleby konkretnego rocznika, lecz je pokazuje.

Odwiedzając fincę, trafiasz do posiadłości z wyczuwalną historią: stare mury, dawna tłocznia oliwy z małą kaplicą wewnątrz oraz dziedziniec o naturalnym uroku, a nie błyszczącej, wyreżyserowanej oprawie. Sama rodzina prowadzi przez winnice i piwnicę, objaśniając drogę od winogrona do beczki. Nie jest to wyuczony wykład, lecz prawdziwa wiedza o własnej pracy. Podróżujący wielokrotnie opisują spotkanie z gospodarzami, zwłaszcza Isabel i jej ojcem, jako właściwy sens wizyty: osobiste, serdeczne, cierpliwe wobec pytań, bez charakteru masowej turystyki znanego z większych winnic. Wąski dojazd do fincy i tak nie pozwala na przyjazd dużych autokarów – odwiedzający przyjeżdżają tu w małych grupach, często liczących zaledwie kilka osób, i otrzymują prywatne oprowadzanie.

W centrum każdej wizyty jest degustacja własnych win, często połączona ze zwiedzaniem winnicy i piwnicy. Kilku gości opowiada o późniejszej degustacji lub posiłku w ogrodzie Possessió – obrazie dobrze pasującym do spokojnej, rodzinnej atmosfery miejsca, z kwitnącymi roślinami i starymi drzewami wokół dziedzińca. Same wina są wielokrotnie opisywane przez odwiedzających jako wyjątkowe, starannie wykonane i wyraźnie majorkańskie – jako wyraz własnego położenia u podnóża Tramuntana, a nie zamiennego Cuvée. Jeśli na Majorce chcesz nie tylko pić wino, ale też zrozumieć jego pochodzenie, znajdziesz tu jeden z bardziej pierwotnych adresów na wyspie: winnicę, która świadomie utrzymuje produkcję na niewielką skalę, aby nie stracić więzi między winoroślą, rodziną i butelką.

Son Puig nie prowadzi stałego ruchu dla odwiedzających, dlatego wizytę, degustację lub zakup wina w gospodarstwie warto wcześniej zgłosić telefonicznie albo e-mailem. Jeśli poświęcisz na to czas, czeka cię jedno z najbardziej osobistych winiarskich doświadczeń na wyspie – z dala od wielkich nazw, w samym sercu Serra de Tramuntana, tam, gdzie winnice wciąż uprawia ta sama rodzina, która po nich oprowadza.