Bodega Son Vich de Superna

U podnóża Serra de Tramuntana, tam gdzie droga z Puigpunyent w kierunku Esporles wspina się serpentynami, leży Bodega Son Vich de Superna, w dolinie, której trudno spodziewać się od strony wybrzeża. Winiarnia należy do producentów działających na jednym z niewielu obszarów winiarskich świata wpisanych jako część dziedzictwa UNESCO – samej Tramuntana. Nie przyjeżdża się tu na szybki kieliszek, lecz na całe popołudnie. Podczas wycieczek jest czas na winnice, piwnicę i miejsce, w którym wino rzeczywiście powstaje, a na końcu czeka degustacja kilku win z drobnymi przekąskami.

Sama posiadłość sprawia wrażenie jednocześnie zadbanej i rozwijanej przez lata. Historyczny ogród i otoczenie domu gospodarzy pokazują, że uprawa trwa tu dłużej niż od jednego pokolenia. Winnice są wyraźnie widoczne na dnie doliny, otoczone zboczami gór Tramuntana. Właśnie tę scenerię odwiedzający wielokrotnie opisują jako jedną z najpiękniejszych na wyspie – nie jako tło, ale jako część tego, co wpływa tu na charakter wina.

W winach rysuje się kierunek, który winiarnia najwidoczniej świadomie rozwija: od tradycji skupionej wyłącznie na czerwieni ku szerszemu wyborowi win białych, uzupełnionemu o Rosé, często wskazywane przez gości jako faworyt. W relacjach pojawiają się także Viognier oraz lokalne majorkańskie szczepy, a odwiedzający szczególnie chwalą różnorodność degustacji. Na koniec możesz kupić butelki bezpośrednio na miejscu – sprzedaż w gospodarstwie stanowi część wizyty.

Wrażenie z wizyty w dużej mierze tworzą przewodnicy. W opiniach regularnie pojawiają się dwa imiona: Carolina i Robert. Oboje są chwaleni za wiedzę o uprawie winorośli i historii rodzinnej posiadłości, a także za serdeczne, uważne podejście do grup i indywidualnych gości. Wycieczki różnią się długością – od krótszych degustacji po rozbudowane spacery obejmujące winnicę, piwnicę i ogród – i są zgodnie opisywane jako pouczające, lecz nienachalne.

Do degustacji w Son Vich de Superna należą nie tylko zwykłe przekąski. Goście podkreślają, że serwowane potrawy wykraczają poza standardowe tapas z szynką, serem i oliwkami oraz same w sobie są ważną częścią doświadczenia. Dla osób, które chcą zobaczyć Majorkę poza nadmorskimi miejscowościami i interesują się historią winiarstwa w górach Tramuntana, to miejsce warte całego popołudnia – spokojne, górskie i wyraźnie poza typowym programem wycieczek.