Agabar

Det som utmärker Agabar

Namnet säger allt: Agabar drivs av sin passion för agave och har ett av Palmas bredaste utbud av agavesprit. Förutom tequila och mezcal hittar du mer sällsynta destillat som sotol, raicilla och bacanora. Agavemenyn är så omfattande att den är på spanska, medan cocktailmenyn finns på engelska och spanska.

Teamet frågar först vad du gillar och rekommenderar sedan något som passar – ett arbetssätt som både gäster och press lyfter fram. Ägarna beskrivs som ovanligt hjärtliga, och vissa stamgäster köper till och med med sig hela flaskor mezcal tillsammans med ett traditionellt dryckeskärl.

Drinkar & meny

Cocktailarna förenar kraftfulla smaker med ett säkert handlag. En av signaturdrinkarna är „Ensamble", som på menyn beskrivs som „Porn Star Martini, aber wirklich mexikanisch" – mezcal, ananas, passionsfruktsjuice och citrus, lätt och uppfriskande med mezcals söta djup. Även „Tinderazo en Tulum" är populär, med Kraken-rom, mynta, lime, agavesirap och tepache, den fermenterade ananasdrycken.

Om du föredrar klassiker finns välgjorda Margaritas, som Margarita Verde och Paloma, liksom Micheladas och Mojitos. Dessutom finns ett bra ginutbud. I stället för ett stort kök serveras mindre tilltugg – den hemlagade guacamolen, som du kan få upplagd vid bordet, har blivit något av en klassiker, tillsammans med chips och snacks.

Atmosfär & läge

Inomhus sitter du intimt i dämpad belysning och på vadderade sittplatser; lokalen har nyligen fräschats upp. Utomhus väntar en eftertraktad terrass på en av Santa Catalinas livligaste gator – perfekt för att titta på folk. Den kurerade spellistan med soul, funk och avslappnad elektronisk musik håller stämningen vuxen och lågmäld: inget kitsch, ingen show, bara välgjorda drinkar. Agabar passar lika bra för en aperitif, en dejt eller en sen drink. Baren lämpar sig även uttryckligen för grupper.