Celler Ramanyà

Celler Ramanyà es troba a la zona des Coscois, a les afores de Santa Maria del Camí, i és un celler familiar acollit a la Denominació d'Origen Binissalem Mallorca, registrat amb el número 13. Elabora una línia de vins joves blancs, rosats i negres, vins de criança amb diferents temps d'envelliment en bota, vins dolços i escumosos elaborats segons el mètode tradicional de segona fermentació en ampolla. En tota la gamma es potencia la tipicitat de la terra pròpia i l'expressió de les varietats autòctones de Mallorca, cercant vins amb personalitat que conservin l'essència de l'illa. Entre els vins amb nom propi hi ha el Blanc, el Negre, el 88 de Ramanyà, el Goig de Ramanyà (Brut Rosat) i el Só de Ramanyà (Brut Nature), a més d'un vi anomenat Ding Dang.

El que distingeix Celler Ramanyà d'altres cellers de l'illa és la segona col·lecció que alberga la finca: fa anys que la família reuneix eines i maquinària d'oficis preindustrials mallorquins, una col·lecció que ja supera les 2.000 peces, la major part dels segles XVIII i XIX i principis del XX. Gairebé totes les peces s'han restaurat i documentat, consultant bibliografia i persones grans coneixedores dels oficis. La visita sol començar a l'exterior de la finca, on es representen conreus tradicionals de Mallorca juntament amb plantes aromàtiques i de muntanya, i on es donen a conèixer oficis com el del carboner o el picapedrer. Ja a l'interior de les sales, la col·lecció etnogràfica trasllada el visitant a la Mallorca preindustrial dels segles XVIII, XIX i principis del XX.

Les ressenyes dibuixen una experiència molt consistent: un equip format per mare i fill que rep els visitants amb calidesa, humor i passió evident, oferint explicacions detallades sobre el vi i la història de l'illa, de vegades en alemany o anglès. Es mencionen repetidament el jardí mediterrani ben cuidat, amb cactus i plantes aromàtiques, un tast generos amb diversos vins acompanyats d'alguna cosa per picar, i el museu de carruatges, carros i maquinària agrícola, que els visitants valoren com un atractiu en si mateix al costat del vi. L'oli d'oliva de la casa també rep mencions positives repetides.

En conjunt, Celler Ramanyà funciona menys com un simple punt de tast i més com una petita excursió que combina elaboració de vi, història agrícola i hospitalitat genuïna: un negoci familiar modest que mostra junts els seus vins, el seu jardí i la seva col·lecció.