Bodega Finca Son Bordils

De camí d'Inca a Sineu, la Finca Son Bordils s'assenta entre les seves pròpies vinyes, que el celler planta i verema ell mateix. La finca cultiva una notable varietat de ceps: la Bisbal autòctona al costat de Cabernet Sauvignon, Merlot i Syrah per als negres, Monastrell per al rosat, i Chardonnay juntament amb Moscatell per a les línies blanques. D'aquest raïm en surten un Negre, un Rosat i diversos blancs, comercialitzats com a Vi de la Terra de producció pròpia — no un vi comprat i només servit, sinó el resultat de les seves pròpies vinyes i feina de celler. La pàgina web presenta cada línia per separat amb el seu propi nom, cosa que apunta a una gamma pensada que va molt més enllà d'un simple vi de la casa.

Qui visita la finca sol trobar l'opció d'una tast, sovint organitzat al pati sota els arbres. Diversos relats descriuen haver pogut tastar fins a sis o set vins sense reserva prèvia, mentre que d'altres descriuen una visita guiada més completa per les vinyes i el celler, concertada amb antelació. Una figura que es repeteix en diversos d'aquests relats és un treballador anomenat Jaume, que explica als visitants les vinyes i cada un dels vins, tot i que res aquí permet afirmar que hi sigui sempre present, ja que alguns visitants esmenten que cobria les vacances d'un company. Diversos testimonis esmenten també productes locals servits junt amb el tast, i alguns fins i tot parlen d'un restaurant al mateix recinte, tot i que l'evidència és massa escassa per considerar-ho part fixa de cada visita.

Els vins en si reben elogis freqüents a les opinions dels visitants, especialment un blanc sec de raïm Moscatell i les línies negres Negre i Syrah. Alguns visitants la descriuen com una de les millors tastos que han viscut, d'altres simplement lloen el preu just en relació amb l'experiència oferta. Al costat d'això, però, hi ha una veu notablement més crítica que descriu les vinyes en mal estat i una gestió deficient — un contrast que el material disponible no resol, i que convé assenyalar amb claredat en lloc de suavitzar-lo.

La casa senyorial històrica en els terrenys de la qual opera el celler marca l'ambient de la finca tant com les fileres de vinya que l'envolten. Arribar-hi amb cotxe és senzill, hi ha aparcament propi i gratuït, i tant l'accés com els lavabos i les zones de seient són accessibles sense esglaons. Comprar vi per emportar-se també sembla possible: diversos visitants esmenten haver-se'n dut diverses ampolles després del tast. Per a una parada amb vi pel mig en el trajecte entre Inca i Sineu, la finca ofereix una trobada entre viticultura, paisatge i els productes de la seva pròpia terra.