Vi d'Auba Celler

A les afores de Felanitx, allà on la carretera cap a Santanyí travessa un paisatge suaument ondulat, hi trobem Vi d'Auba Celler: un petit celler mallorquí que cultiva la seva pròpia vinya i converteix la verema en una línia pròpia, embotellada al mateix lloc. El nom Picot recorre les quatre referències de la casa —Picot Negre, Picot Rosat, Picot Blanc i Petit Picot Negre—, una gamma construïda sobre la idea d'expressar el caràcter de l'illa en lloc d'elaborar un vi de mescla anònim. Si es parla amb l'equip enològic, que ha donat continuïtat a la feina iniciada per l'anterior propietat, queda clar que la prioritat és expressar la terra pròpia abans que cercar volum. Al celler conviuen tècniques tradicionals i d'altres més innovadores, totes orientades a la mateixa finalitat: un vi que sàpiga, sense cap dubte, a aquest racó concret de Mallorca. Els visitants poden conèixer la finca mitjançant una tastada guiada o un recorregut per la vinya, caminant entre els ceps cultivats abans de tornar a la sala de tastos per provar —i comprar— directament els quatre vins Picot. Aquesta possibilitat de compra directa al mateix celler és una cosa que diversos visitants independents destaquen de manera espontània, juntament amb les vistes sobre el paisatge del voltant, que apareixen esmentades una vegada i una altra als comentaris. Cal assenyalar un punt amb honestedat, perquè es repeteix en diversos testimonis: els clients descriuen el procés de compra i la concertació de cites com quelcom que requereix paciència, i més d'una ressenya aconsella explícitament reservar temps de sobra abans d'acostar-s'hi. Qui esperi entrar, comprar en cinc minuts i sortir, hauria d'ajustar aquesta expectativa; en canvi, qui s'hi pren el seu temps parla d'un tracte proper i atent —diverses ressenyes qualifiquen el servei d'excel·lent— i d'un vi que compensa l'espera. El celler s'entén a si mateix no només com un lloc de producció, sinó que declara explícitament la seva vocació de compartir la passió pel vi, la terra i la cultura mallorquina amb cada visitant, explicant la història del vi de l'illa des de la vinya fins a l'ampolla, més enllà de la simple venda. Per a qui tingui curiositat per l'agricultura de l'illa més enllà de les zones turístiques, aquesta és una explotació en actiu on la relació entre la terra, l'ofici i el resultat final es pot viure de manera directa, sense grans posades en escena ni guions turístics. L'accés i l'aparcament són senzills: hi ha un aparcament propi i gratuït, a més d'aparcament gratuït al carrer a les rodalies, i es pot pagar amb targeta directament al celler. Convé planificar la visita com a part d'una excursió tranquil·la per l'interior de Felanitx, en lloc d'encaixar-la entre altres cites, per disposar de temps suficient per al passeig per la vinya, el tast guiat i una conversa amb l'equip sobre com van néixer els quatre vins Picot.