Das Kingfisher steht am Hafen von Port de Sóller im Nordwesten Mallorcas, ein Stück über dem Straßenniveau, die Terrasse zum Hafenbecken hin. Wenn du mit dem Auto kommst, fährst du unten am Port an den Straßenbahnschienen vorbei und stellst den Wagen vor den Yachten ab; von dort sind es ein paar Schritte hinauf. Diese leichte Erhöhung ist der Grund, warum es hier ruhiger zugeht als weiter unten an der Promenade.
Seine Karte nennt das Haus selbst einen bunten Mix mallorquinischer Stile mit einem Geschmack vom Rest der Welt. Genau so liest sie sich auch: Fisch und Meeresfrüchte tragen den größten Teil, aber die Zubereitungen holen ihre Ideen von weit her. Eine Ceviche aus rohem rotem Thunfisch mit asiatischer Würzung steht neben Zamburiñas in der halben Schale mit Wakame, Ponzu und Katsuobushi — und ein paar Zeilen weiter kommen englische Fish and Chips mit Mushy Peas.
Die Karte ist kurz gehalten. Das ist keine Lücke, sondern eine Entscheidung: Der gegrillte Fisch des Tages steht nicht fest, sondern richtet sich danach, was der Einkauf hergibt.
Die Karte im Kingfisher: erst der Fisch, dann die weite Welt
Unter den Vorspeisen findest du frittierte Calamari-Ringe in Panko mit hausgemachter Sauce tartare, ein Rinder-Carpaccio mit Radieschen, Parmesan-Chips, Rucola und Zitronengelee, gegrillte Riesengarnelen mit Zitrusmayonnaise und eine Burrata mit eingelegter Birne, Kirschtomaten-Confit, geräucherten Sardinen und Basilikum-Emulsion. Die Ensaladilla aus Oktopus und Garnelen bekommt Kartoffel, Karotte, eine Mayonnaise mit geräuchertem Paprika und Grissini mit schwarzen Oliven dazu. Wer nur etwas zum Aperitif möchte, bleibt bei Oliven, rotem Alioli und warmem Brot.
Bei den Hauptgerichten geht es weiter zwischen Hafen und Ferne. Die mediterrane Fischsuppe bringt Garnele, Fisch, Calamari, Muscheln und Oktopus in Tomatensugo mit Crostini. Die schwarzen Meeresfrüchte-Spaghetti arbeiten mit Nudeln aus Tintenfischtinte, dazu Safran-Rahm und Koriander. Der gegrillte Wolfsbarsch kommt mit Blumenkohl und Roter Bete, langsam gegartem Lauch und einem Chimichurri aus Meeresalgen. Und der Kingfisher Burger dreht das Prinzip um: Statt Fleisch liegt ein in Panko panierter Wolfsbarsch im Brötchen, dazu iberische Pancetta, Süßkartoffel-Pommes und eine Blauschimmelsauce.
Fleisch gibt es ebenfalls, und ausgerechnet dort wird die Karte am mallorquinischsten: Die langsam geschmorten iberischen Schweinerippchen bekommen eine Barbecuesauce aus Sóller-Orangen, dazu Apfel-Confit, Selleriepüree und Krautsalat. Die Orangen des Tals stehen hier also nicht als Dekoration auf der Karte, sondern in einer Sauce.
Terrasse über dem Hafenbecken
Vom Tisch aus geht dein Blick über das Hafenbecken hinüber zur Santa-Catalina-Seite und über die Yachten hinweg. Dahinter steht die Tramuntana mit dem Tal von Sóller. Es ist die Sorte Aussicht, für die man nach Port de Sóller eigentlich fährt — nur eben ohne das Gedränge unten am Wasser.
Reservieren lohnt sich. Das Haus nimmt Tische über sein eigenes Buchungssystem an, und weil der Raum überschaubar bleibt, ist ein spontaner Tisch am Abend nicht selbstverständlich.
Süßes, Gin und ein Wort zur Rechnung
Die Nachspeisen sind kurz und eigenwillig. Die Crème brûlée mit Passionsfrucht beschreibt das Haus selbst als hausgemacht und schlicht. Die Brownana setzt Brownie, karamellisierte Banane und eine Waldfruchtcreme zusammen. Und der baskische Käsekuchen kommt wahlweise mit Pistazien oder mit einer Wildpilz-Marmelade aus Camagrocs. Dazu kommen wechselnde Tagesdesserts und eine Auswahl lokaler Eissorten.
Die Getränkeseite fällt länger aus als die Speisekarte. Es gibt eine eigene Gin-Tonic-Liste, in der neben den bekannten Marken auch ein Mandarinen-Gin aus Sóller steht, dazu eine Cocktailkarte, hausgemachte Bio-Limonaden in den Varianten klassisch, Minze und grüner Apfel, hausgemachte Sangria sowie eine ausführliche Wein- und Kaffeekarte.
Ein Detail, das man selten so deutlich gedruckt findet, steht am Fuß der Karte: dass die Rechnung keinen Servicezuschlag enthält und das Trinkgeld dem Gast überlassen bleibt.
Wer im Kingfisher empfängt
Auf den eigenen Seiten begrüßen Gerda und Maurice die Gäste und schreiben, dass es für sie Liebe auf den ersten Blick war, als sie Port de Sóller sahen. Das Team beschreibt sich als Leute vom Fach, die ihre Erfahrung an diesen Platz mitgebracht haben.
Ausstattung & Services
Parken
- Kostenpflichtig
- Straßenparken
Barrierefrei
- Eingang
- Sitzplätze
Zahlung
- EC-/Debitkarte
- Kontaktlos
- Kreditkarte
Service
- Verzehr vor Ort
- Tischservice
Ausstattung
- Toilette
- Vegetarisch
- Terrasse
- Bar vor Ort
Atmosphäre
- Leger
- Gemütlich
- Angesagt
- Romantisch
Besonderheiten
- Gute Weinkarte
- Guter Kaffee
Reservierung
- Reservierung möglich
- Reservierung empfohlen
