Max Garden

Die Karte im Max Garden

Die Karte reicht vom Frühstück bis zum Dessert und ist breiter, als das kleine Lokal vermuten lässt. Zum Frühstück gibt es Full English, Eier in allen Zubereitungen, Pfannkuchen mit frischem Obst und mallorquinischem Honig, Granola-Bowls und Brot mit zerdrückter Avocado.

Bei den Tapas macht das Haus vieles selbst: Kroketten nach Großmutterart mit Ibérico-Schinken, vegetarische Gyoza, frittierte Avocado-Nuggets in Maiskruste, die im Haus als Bestseller gelten, Calamares in Polentapanade, Süßkartoffelchips mit Thymian. Vom Grill kommen Rumpsteak und Rinderfilet, ein Burger, Lachs, Wolfsbarsch — und ein Hähnchenbrustfilet, das mit Honig glasiert, mit Sesam bestreut und im Ofen fertig gegart wird.

Daneben steht die leichtere Seite gleichberechtigt: die Super Buddha Bowl mit Quinoa, Süßkartoffel, Avocado, Grünkohl, Brokkoli, grünem Spargel, Granatapfel und Mango; ein Caesar Salad mit gegrilltem Hähnchen; Wok-Gerichte mit Basmatireis oder Nudeln, Sesamgemüse und Teriyaki; dazu vier Wraps, vom California Club mit Hähnchen bis zum kalten Wrap mit Räucherlachs. Fast die gesamte Karte lässt sich glutenfrei zubereiten, glutenfreies Brot eingeschlossen, und vegetarische wie vegane Gerichte sind kein Anhängsel, sondern eigene Einträge.

Bar, Strandkiste, Nachbarschaft

Max Garden ist ebenso Bar wie Restaurant. Bekannt ist das Haus über die eigene Straße hinaus für seine Frozen Cocktails: gefrorene Daiquiris, Mojitos in mehreren Varianten und der hauseigene Max Garden Sunset aus Mango, Passionsfrucht und Orange. Wer alkoholfrei bleibt, findet Smoothies, frisch gepresste Säfte, Matcha und eine ungewöhnlich lange Kaffee- und Teekarte.

Mitnehmen ist ausdrücklich vorgesehen. Das Lokal packt Essen für den Strand ein und versorgt die Büros in der Nachbarschaft mit schnellen Mittagessen — eine Rolle, die ein Restaurant in einem Ferienort selten übernimmt und die einiges darüber verrät, wer hier tatsächlich isst.

Für wen das Haus gemacht ist

Kinder sind hier nicht bloß geduldet, sondern eingeplant: Es gibt eine eigene kleine Karte für sie, vom Mini-Cheeseburger bis zum gegrillten Fisch mit Reis. Familien sitzen neben Paaren, die auf einen Cocktail hereinkommen, und neben Leuten, die nach dem Strand noch frühstücken wollen.

Das Lokal ist klein, Reservierungen laufen über ein eigenes Buchungssystem — wer sichergehen will, meldet sich vorher an. Und wenn du in Palma Nova eine Adresse suchst, die weder Touristenmenü noch weiße Tischdecke ist, ist Max Garden die naheliegende Antwort. Das Inselmagazin abcMallorca hat dem Haus eine eigene Besprechung gewidmet — in dieser Ecke der Insel nicht die Regel.