Smith's Kaffee Bar und Restaurant

Was auf der Karte von Smith's steht

Es gibt eine ordentliche spanisch-mallorquinische Ecke: Pa amb oli mit Serranoschinken und Mahón-Käse, Sobrasada-Toast mit Honig, Huevos rotos mit Sobrasada, Pimientos de Padrón, Choricitos al vino, Patatas bravas und Knoblauchgarnelen mit Chili. Daneben stehen die britischen Urlaubsklassiker, die das Haus seit Jahrzehnten trägt: Fish and Chips mit Sauce tartare, Texas Ribs in kräftiger BBQ-Sauce mit hausgemachtem Krautsalat, Beef Stroganoff aus Rinderfilet in Zwiebel-Pilz-Rahm und Scampi im Teigmantel.

Vom Grill kommen Rumpsteak, Filetsteak, Schweinefilet und Hähnchenbrust, dazu Pfeffer-, Béarnaise- oder Roquefortsauce. Für zwei oder drei Personen gibt es einen gemischten Fleischgrill und einen gemischten Fischgrill mit Wolfsbarsch oder Dorade, Thunfisch, Lachs, Calamares und Garnelen. Die Burgerauswahl ist auffällig lang und mit Humor benannt — der Goatfather kommt mit Ziegenkäse, der Rock 'n' Roll Burger mit Speck und Blauschimmelkäse. Dazu Pizza, Pasta, ein Nudel-Wok mit Erdnüssen und ein mild gewürztes Curry. Zum Abschluss hausgemachte Schokoladenbrownies, Cheesecake in Erdbeere oder Honig-Walnuss, Apple Pie und Pfannkuchen.

Glutenfrei, vegetarisch, vegan

Für ein Haus dieser Größe ist die glutenfreie Karte ungewöhnlich ernsthaft. Sie ist eine eigene Karte, kein Hinweis am Rand, und deckt einen großen Teil des Angebots ab: Burger mit eigenem Brötchen, Pizza, Pasta, Steaks und Nachtisch. Gearbeitet wird mit einer separaten Fritteuse, und das Personal unterscheidet Zöliakie von Unverträglichkeit, statt beides in einen Topf zu werfen. Aus der Zöliakie-Community kommt das seit Jahren übereinstimmend zurück, und in einem Urlaubsort mit ständig wechselndem Publikum ist das keine Selbstverständlichkeit.

Vegetarisch gibt es einen eigenen Abschnitt: Gemüse-Wok mit Erdnüssen, Süßkartoffel-Kichererbsen-Curry und Spaghetti Pomodoro. Der Veggieburger kommt wahlweise mit hausgemachtem Patty oder als Beyond Burger. Auch bei den Salaten passiert mehr als üblich, etwa im Green Energy Salad mit Kichererbsen, Roter Bete und Kürbiskernen in Honig-Apfelessig-Dressing.

Ein Haus mit Haltung

Ökologie ist bei Smith's kein Marketingzusatz, sondern ein altes Thema. Das Haus beantragte sehr früh einen Glascontainer für die Straße, lange bevor Recycling in der Gastronomie selbstverständlich war, und trägt inzwischen das Ökotourismus-Prädikat der Gemeinde Alcúdia, ein kommunales Umweltzeichen für Hotels und Restaurants. Wiederverwendbares wird bevorzugt, regionale Produkte werden eingekauft, wo es geht, und die pflanzlichen Gerichte sind über die Jahre gewachsen.

Auffällig ist auch, wie konsequent mehrsprachig hier gearbeitet wird: Die Speisekarte liegt in gut einem Dutzend Sprachen vor, von Deutsch, Englisch und Spanisch über Französisch, Italienisch und Dänisch bis Polnisch, Tschechisch, Ungarisch, Rumänisch und Ukrainisch. Geführt wird Smith's von der Inhaberin selbst, die auch die Rückmeldungen der Gäste persönlich beantwortet — das erklärt einiges am Ton des Hauses. Reservieren kannst du über das hauseigene Buchungssystem, und an der Bucht von Alcúdia ist das in der Hochsaison kein schlechter Gedanke.