Vins rouges : les cuvées uniques de l’Europe du Sud

L’Europe du Sud est réputée pour sa gastronomie. Plusieurs pays de cette région proposent notamment de délicieux vins qui méritent d’être dégustés. De nombreux bons vins rouges viennent ainsi d’Espagne, d’Italie ou encore de Mallorca. Vous trouverez ici un aperçu de leur histoire, des repères utiles et des informations sur quelques cépages appréciés.

Les vins rouges d’Espagne

Au fil des millénaires, l’Espagne s’est forgé une réputation pour la qualité de ses vins. Les vins rouges de ce pays d’Europe du Sud sont appréciés dans le monde entier.

Histoire et chiffres clés de la viticulture espagnole

L’histoire du vin espagnol remonte à des temps très anciens. Les Grecs ont apporté les premières influences viticoles dans le pays. On estime que la culture de la vigne y a commencé plus de 1000 ans avant J.-C.

Vers 200 avant J.-C., le vin espagnol était déjà apprécié. Les Romains, en particulier, estimaient beaucoup les vins d’Andalousie, qui étaient déjà considérés comme une sorte de spécialité exclusive.

À partir du 16e siècle, grâce aux monastères, le vin a pris une place majeure en Espagne. Il était désormais exporté en grandes quantités vers d’autres pays, comme l’Angleterre. Aujourd’hui, l’Espagne possède le plus vaste vignoble du monde.

En 2022, il couvrait plus de 950 000 hectares, selon statista.de. La France, qui occupe la 2e place, compte environ 140 000 hectares de moins consacrés à la vigne. En volume de production, l’Espagne se maintient à la 3e place mondiale des pays producteurs de vin.

En 2021 et en 2022, ce pays d’Europe du Sud a produit plus de 35 millions d’hectolitres chaque année. Seuls les vignerons français et italiens ont produit des volumes plus importants.

Les cépages rouges réputés d’Espagne : le Tempranillo

En Espagne, plusieurs cépages réputés donnent des vins rouges et se distinguent par leurs saveurs particulièrement agréables. Certains sont cultivés dans différentes zones, tandis que d’autres ne poussent que dans une seule région du pays.

Le Tempranillo est sans doute le plus célèbre des cépages espagnols. Il doit notamment sa popularité à sa polyvalence, puisqu’il permet d’élaborer aussi bien des vins jeunes que des vins plus mûrs. En bouche, il associe des notes fruitées à Tanins.

Cultivé depuis plusieurs siècles, ce cépage est également connu sous différents noms, dont Cencibel. Les vins de Tempranillo produits dans les régions espagnoles de Toro, Rioja et Ribera del Duero sont particulièrement réputés.

D’autres cépages espagnols appréciés

Il existe aussi de nombreux autres cépages rouges espagnols, appréciés des connaisseurs pour leurs caractéristiques propres. Parmi eux figurent notamment :

le Monastrell,
le Garnacha Tinta
ainsi que le Bobal.

Le Monastrell se distingue par sa capacité à supporter la chaleur et la sécheresse bien mieux que d’autres cépages. Il est donc surtout cultivé dans le sud de l’Espagne et constitue une bonne base pour élaborer des vins rouges puissants, aux arômes parfois épicés.

Le Garnacha Tinta est quant à lui principalement cultivé dans 2 zones en Aragon. Il donne des vins au goût fruité prononcé, dans lesquels l’acidité et les tanins sont moins présents.

Le Bobal est un cépage qui n’a vraiment gagné en popularité qu’au cours des 2 dernières décennies. Il est surtout cultivé dans le sud-est de l’Espagne. Ses raisins offrent des arômes marqués de fruits noirs, comme la groseille.

Les vins rouges de Mallorca

Mallorca occupe une place importante dans le sud de l’Europe, notamment grâce à sa culture et à sa grande popularité auprès des touristes. Si vous pensez aux boissons de l’île, vous songerez sans doute d’abord à la grande variété de bières qui y sont produites.

Histoire et chiffres clés

Mais Mallorca possède également une longue histoire viticole. Il y a déjà 2000 ans, on y cultivait les premières vignes. Les vins de l’île ont connu un essor particulier au 19e siècle, lorsque le phylloxéra a gravement touché de nombreux vignobles en France.

Plus tard, les vignerons de Mallorca ont toutefois connu le même sort. Aujourd’hui, l’île produit chaque année environ 45 000 hectolitres de vin, sur une superficie d’environ 2300 hectares.

Un climat idéal pour des vins de qualité et des cépages appréciés

En volume, Mallorca est donc loin de rivaliser avec les plus grands producteurs d’Europa. Cela n’enlève toutefois rien à la qualité des vins de Mallorca, qui tient avant tout au climat particulièrement favorable à la viticulture dont bénéficie l’île.

Comme d’autres régions viticoles, l’île est connue pour certains cépages, notamment Malvasier et Mantonegro. Lors de la vinification, ils sont parfois assemblés avec d’autres cépages. On obtient ainsi des vins rouges variés, aux arômes puissants et singuliers.

Les vins rouges d’Italien

La gastronomie d’Italien est réputée pour sa qualité. Parmi ses spécialités appréciées dans le monde entier figurent notamment Pâtes, la pizza et divers plats de poisson. Si vous vous intéressez aux bons vins, vous constaterez vite qu’Italien excelle aussi dans ce domaine et compte parmi les plus grands pays viticoles d’Europa. Les vins de ce pays du sud de l’Europa sont célèbres dans le monde entier.

Histoire et chiffres clés de la viticulture en Italien

L’histoire du vin en Italien est étroitement liée à Griechenland : ce sont en effet les Grecs qui y ont introduit cette boisson plus de 1000 ans avant J.-C. Ces vins grecs ont ensuite longtemps dominé le marché.

Ce n’est que 2 siècles avant J.-C. que les vins d’Italien ont véritablement gagné en renommée. Les vignerons de l’époque s’appuyaient sur les connaissances transmises par les Grecs. Dans l’Empire romain, gouverné par des souverains célèbres comme Julius Cäsar, le vin était très apprécié dans toutes les couches de la société. Au fil du temps, il est devenu une sorte de boisson populaire.

Aujourd’hui encore, ce pays viticole n’a pratiquement rien perdu de son prestige ni de son envergure. En 2022, la production de vin en Italien a atteint près de 50 millions d’hectolitres, soit davantage que dans tout autre pays du monde. Les vignerons y cultivent environ 700 000 hectares de vignes.

Vins rouges d’Italien : les cépages les plus connus

Comme dans d’autres pays de tradition viticole, on trouve en Italien de nombreux cépages rouges très appréciés ou qui occupent une place particulière pour des raisons historiques. Parmi eux figurent notamment :

Aglianico,
Gropello,
Sangiovese
et Merlot.

Aglianico est un cépage particulièrement noble, cultivé surtout dans le sud de l’Italien. Il compte parmi les plus anciens cépages de la tradition viticole italienne. Les Grecs l’y ont introduit il y a plusieurs millénaires. Les vins qui en sont issus demandent une longue maturation et sont riches en tanins.

Gropello est surtout cultivé en Lombardei, plus précisément sur la rive ouest du Gardasees. Ce cépage séduit par sa fraîcheur et ses saveurs fruitées. Les vins qui en sont issus présentent aussi un degré d’alcool relativement faible et une faible acidité.

Sangiovese est, quant à lui, le cépage le plus cultivé en Italien. Il est très répandu en Toskana, d’où il serait très probablement originaire. Il est également cultivé en Umbrien, dans le Latio et sur l’île d’Elba. Les amateurs de Sangiovese apprécient ses vins aux saveurs très fruitées et aux arômes de baies.

Merlot est originaire du sud de Frankreichs, plus précisément du Bordelais. Ce cépage s’est aussi implanté en Italien, surtout dans le nord-est du pays. Il est particulièrement apprécié pour ses arômes fruités et sa douceur. À noter : les vignerons italiens utilisent également Merlot en assemblage avec d’autres cépages, comme Sangiovese.

Conclusion

Plusieurs pays du sud de l’Europe produisent des vins rouges, notamment Italien et Spanien. Ces 2 pays figurent parmi les grandes nations viticoles du monde et possèdent une longue histoire dans ce domaine. Mallorca a également une tradition viticole qui remonte à 2000 ans. Les vins rouges de l’île ont surtout gagné en popularité au cours des derniers siècles. Cette évolution n’a rien de surprenant : Mallorca bénéficie en effet d’un climat idéal pour la viticulture.