Gastronomie

Saisi à feu vif, à déguster frais : une assiette estivale au gel d’orange et aux fleurs colorées. Une recette facile à réaliser chez vous.

Une catégorie à part : les vins de qualité de la Denominación de Origen Pla i Llevant, à Majorque.

Un guide pratique de Binissalem, Pla i Llevant et des cépages autochtones, avec des conseils pour organiser vos visites de bodegas à Majorque.

Les vignerons majorquins misent sur la qualité. La première appellation d’origine viticole de l’île fut la Denominación de Origen (D.O.) Binissalem, au cœur de Majorque.

Les classiques végétaux, des conseils pratiques pour commander et les meilleurs endroits où trouver des ingrédients de saison.

Des légumes superposés dans une sauce tomate : découvrez comment se prépare le Tumbet, à quel moment le déguster et quelles sont ses variantes régionales.

Un grand classique simple et rafraîchissant de la cuisine insulaire, préparé avec peu d’ingrédients : des produits fraîchement coupés en dés, une préparation rapide et un goût typiquement majorquin.

La plus emblématique des tapas majorquines fait son grand retour : vive le « variat », cet assortiment de tapas variées réunies dans une même assiette.

Un guide concis de la culture des tapas majorquines : ce qui est généralement servi et comment découvrir au mieux la scène à Palma et au-delà

Morue à l’huile d’ail, boulettes de viande à la sauce tomate, fromage frais au jambon Ibérico : les tapas sont de savoureuses bouchées que l’on déguste à toute heure de la journée.

Un guide concis de l’Ensaïmada, de la Sobrassada, des amandes, de l’huile d’olive, du sel d’Es Trenc et des Hierbas : que rapporter et comment les transporter au mieux.

Tinto de Verano : ce mélange frais de vin rouge et de limonade est la boisson rafraîchissante des Espagnols quand les températures grimpent

Une charcuterie au paprika typique de Majorque, crémeuse, relevée et idéale à partager : découvrez comment la Sobrassada est préparée et dégustée.

Partez à la découverte des vins rouges d’Europe du Sud, de leurs origines en Espagne et en Italie jusqu’aux plaisirs séduisants de Majorque.

Peu d’ingrédients, beaucoup de plaisir : une tortilla espagnole typique est tout simplement délicieuse.

Les influences catalanes, arabes et romaines façonnent la cuisine de Majorque. Les ingrédients frais jouent un rôle essentiel dans la préparation des plats typiques de l’île.

De délicieuses recettes de Majorque, faciles à reproduire chez vous : des plus traditionnelles aux plus innovantes. Invitez un peu de l’île à votre table.

Menu ou à la carte : dîner au nouveau Restaurant Yara, dans l’élégant port de plaisance de Puerto Portals, est une véritable expérience.

Bienvenue au Marchica Palma ! Un lieu qui vous séduira par son charme unique, sa cuisine raffinée et son service chaleureux.

Découvrez la diversité culinaire de Majorque ! Des bars tendance aux restaurants étoilés exclusifs, l’île en offre pour tous les goûts...

Découvrez une cuisine italienne authentique au Campino Restaurant à Camp de Mar, où l’excellence culinaire rencontre la sérénité des parcours de golf et ...

L’île compte une grande variété de restaurants et de bars pour tous les goûts et tous les budgets.

Un plat simple à base de pain, de tomates bien mûres, de bonne huile d’olive et de garnitures régionales — nourrissant et profondément ancré dans la culture de l’île.

Guide de la DOP Oli de Mallorca, des variétés typiques comme l’Arbequina et la Mallorquina, des oliveraies séculaires et des clés pour reconnaître une bonne huile.

La haute cuisine à Majorque : 11 étoiles Michelin réparties entre 10 restaurants font de l’île une destination incontournable pour les gourmets.

Les grandes halles de Palma : faites vos courses et régalez-vous au cœur de la capitale majorquine. Le Mercado del Olivar est l’endroit idéal pour cela en matinée.

Le Gató d'ametlla est le gâteau aux amandes classique de Majorque : savoureux, moelleux et souvent servi avec une glace aux amandes.

Un aperçu concis et intemporel des spécialités, des ingrédients typiques et des meilleurs endroits où les découvrir sur l’île.

Au fil des millénaires, la cuisine majorquine a subi diverses influences. Spécialités ou plats roboratifs mijotés ou poêlés ?

À Palma, ce petit pain simple et facile à emporter est bien plus qu’un en-cas : il fait partie de l’histoire de la ville et des habitudes du quotidien.

Les llampugas sont de saison en automne. En octobre, Cala Ratjada célèbre sa traditionnelle fête de la daurade coryphène, la « Mostra de la Llampuga ».

Brunes foncées, polyvalentes et désormais prisées par la haute gastronomie comme produit typique de l’île : les fruits du caroubier.

Guide concis des différents types, des herbes, de la fabrication et des rituels de dégustation de ce grand classique majorquin.

Un simple dessert maison cuit au four, typique de l’île, préparé avec des ingrédients modestes et parfois des restes.

Le gin majorquin associe des botaniques méditerranéennes, un savoir-faire minutieux et un art de la dégustation décontracté.

À 31 ans, Javier Hoebeeck a décroché une étoile Michelin à Majorque pour le restaurant Fusion19. Il manie la cuillère en bois à la Playa de Muro, dans le ...

Un plat rustique à la poêle, préparé avec des abats, des pommes de terre et des poivrons : polyvalent, local et profondément ancré dans la cuisine insulaire.

Tout juste cueillies sur l’arbre, les figues sont irrésistibles. Elles sont également délicieuses en salade, avec du fromage ou sur l’Ensaimada, la célèbre pâtisserie au saindoux de Majorque.

Une introduction pratique et éclairée à l’Ensaïmada : ce qui la caractérise, les variétés qui existent et la meilleure façon de la transporter.

Les pâtisseries traditionnelles de l’île : Bunyols, Profiteroles, Cocas et les célèbres Ensaïmadas.

De petits chaussons salés au caractère bien affirmé, parfaits à emporter de la boulangerie ou à déguster lors des fêtes.

Une brioche aux pommes de terre moelleuse et légèrement sucrée, traditionnellement dégustée à Valldemossa au petit-déjeuner avec du chocolat chaud, qui incarne à la fois tradition et gourmandise à Majorque.