Eten & drinken

Een eenvoudige, verfrissende klassieker uit de eilandkeuken met slechts een paar ingrediënten — vers gesneden, snel bereid en typisch Mallorcaans.

Kleine, hartige deegpasteitjes met een eigen karakter — ideaal om mee te nemen uit de bakkerij of als klassieker voor feestdagen.

Een eenvoudig dessert van het eiland dat in de oven wordt gebakken en bestaat uit bescheiden ingrediënten en soms restjes.

Dit eenvoudige, handzame broodje is in Palma meer dan een snack – het is een stukje stadsgeschiedenis en een dagelijks ritueel.

Een praktische, deskundige kennismaking met de Ensaïmada: wat deze zo bijzonder maakt, welke soorten er zijn en hoe je hem het best meeneemt.

Een luchtig, lichtzoet aardappelgebak dat in Valldemossa bij het ontbijt met warme chocolademelk hoort en op Mallorca traditie en smaak samenbrengt.

Plantaardige klassiekers, praktische besteltips en waar je de beste seizoensingrediënten vindt.

Een gids over DOP Oli de Mallorca, typische soorten zoals Arbequina en Mallorquina, eeuwenoude olijfgaarden en hoe je goede olie herkent.

Een compacte gids over soorten, kruiden, productie en drinkrituelen rond de Mallorcaanse klassieker.

Gató d'ametlla is de klassieke Mallorcaanse amandelcake: nootachtig, smeuïg en vaak geserveerd met amandelijs.

Een eenvoudig gerecht van brood, rijpe tomaat, goede olijfolie en regionale toppings — simpel, voedzaam en diep geworteld in de eilandcultuur.

Een eenvoudig gerecht uit de pan met orgaanvlees, aardappelen en paprika – veelzijdig, streekgebonden en diep verankerd in de eilandkeuken.

Gelaagde groenten in tomatensugo – hoe Tumbet wordt gemaakt, wanneer je het eet en welke regionale varianten er zijn.

Een compacte gids over Ensaïmada, Sobrassada, amandelen, olijfolie, zout uit Es Trenc en Hierbas — wat de moeite waard is om mee te nemen en hoe je het het beste vervoert.

Een beknopte gids over Binissalem, Pla i Llevant, autochtone druiven en het plannen van bodega-bezoeken op Mallorca.

Een compacte gids over de Mallorcaanse tapascultuur, wat er doorgaans op tafel komt en hoe je de tapaswereld in Palma en daarbuiten het beste beleeft

Een unieke paprikaworst uit Mallorca, romig, kruidig en ideaal om te delen — zo wordt Sobrassada gemaakt en gegeten.

Een beknopt, tijdloos overzicht van de typische gerechten, ingrediënten en waar je ze op het eiland het beste ontdekt.