Jedzenie i picie

Prosty, orzeźwiający klasyk kuchni wyspy z kilku składników — świeżo pokrojony w kostkę, szybki w przygotowaniu i typowy dla Majorki.

Małe, wytrawne pierożki o własnym charakterze — idealne na wynos z piekarni lub jako świąteczny klasyk.

Prosty, pieczony w piekarniku domowy deser z wyspy, przygotowywany z podstawowych składników, a czasem także z resztek.

Ta prosta, poręczna bułka jest w Palmie czymś więcej niż przekąską – to część historii miasta i codziennego rytuału.

Praktyczne, oparte na wiedzy wprowadzenie do Ensaïmada: czym się wyróżnia, jakie są jej rodzaje i jak najlepiej zabrać ją ze sobą.

Puszyste, lekko słodkie wypieki ziemniaczane, które w Valldemossa je się na śniadanie z gorącą czekoladą i które łączą na Majorce tradycję z przyjemnością jedzenia.

Roślinne klasyki, praktyczne wskazówki przy zamawianiu i miejsca, w których znajdziesz najlepsze sezonowe składniki.

Przewodnik po DOP Oli de Mallorca, typowych odmianach, takich jak Arbequina i Mallorquina, wiekowych gajach oraz sposobach rozpoznawania dobrej oliwy.

Krótki przewodnik po rodzajach, ziołach, produkcji i sposobach picia tego majorkańskiego klasyka.

Gató d'ametlla to klasyczne majorkańskie ciasto migdałowe: orzechowe, wilgotne i często podawane z lodami migdałowymi.

Proste danie z chleba, dojrzałych pomidorów, dobrej oliwy z oliwek i regionalnych dodatków — łatwe w przygotowaniu, sycące i głęboko zakorzenione w kulturze wyspy.

Proste danie z patelni z podrobów, ziemniaków i papryki – różnorodne, regionalne i głęboko zakorzenione w kuchni wyspy.

Warzywa układane warstwami w sosie pomidorowym – jak powstaje Tumbet, kiedy się je jada i jakie są jego regionalne warianty.

Krótki przewodnik po Ensaïmada, Sobrassada, migdałach, oliwie z oliwek, soli z Es Trenc i Hierbas — co warto spakować i jak najlepiej przewieźć te produkty.

Zwięzły przewodnik po Binissalem, Pla i Llevant, rodzimych szczepach winorośli oraz planowaniu wizyt w bodegach na Majorce.

Krótki przewodnik po majorkańskiej kulturze tapas: co zwykle trafia na stół i jak najlepiej poznać tę scenę w Palmie i poza nią

Wyjątkowa paprykowa kiełbasa z Majorki — kremowa, pikantna i idealna do dzielenia się. Dowiedz się, jak powstaje i jak je się Sobrassada.

Zwięzły, ponadczasowy przegląd typowych potraw i składników oraz miejsc, w których najlepiej odkrywać je na wyspie.