Artello Gelato é uma gelataria artesanal no coração da cidade velha de Palma, na Plaça de Santa Eulàlia, mesmo ao lado da basílica gótica. O nome junta «arte» e «gelato», e o handle de Instagram @artellolab remete para o laboratório italiano de gelato. O que encontras aqui é gelado italiano, produzido diariamente no local em pequenos lotes — além de Specialty Coffee.
O que torna o Artello Gelato especial
Desde a abertura, no outono de 2025, o Artello tornou-se a surpresa mais rápida da cena de gelados das Baleares: em cerca de sete meses, reuniu mais de 1.500 avaliações com uma classificação perfeita de 5,0. Uma opinião de cliente frequentemente citada explica melhor a razão de tanto entusiasmo — aqui há «Gelato, wie es sein soll», não os montes de gelado empilhados para exibição que se vêem por todo o lado.
Por isso, os sabores não ficam expostos em montanhas coloridas, mas cobertos em recipientes de aço inoxidável — um discreto sinal de qualidade que os conhecedores reconhecem logo. Há ainda um serviço atencioso: a equipa deixa-te provar várias colherinhas e explica os ingredientes. A American Express é aceite, algo que não é garantido na cidade velha.
Sabores e especialidades
O pistácio é repetidamente mencionado — cremoso, com um sabor intenso a frutos secos. A avelã convence pela mesma textura cremosa e autêntica, e sabores clássicos como chocolate, baunilha, Stracciatella e morango também fazem parte da oferta. Há ainda criações próprias, como o «Mediterraneo» da casa com pistácio, rosa e açafrão, um Tiramisù com notas de café e Amaretto, caramelo salgado adorado pelos clientes habituais e uma Maracuyá de sabor frutado e límpido. O gelato de Tiramisù tem também notas de Zabaglione e pedaços de bolo, e a carta inclui ainda chocolate de cacau salgado. A selecção muda diariamente, por isso vale a pena espreitar a vitrina antes de pedires.
Os sabores vegan e sem lactose são presença fixa e considerados surpreendentemente cremosos — tão cremosos que até os fãs de gelado clássico os pedem. Uma nota prática das avaliações: o tamanho «Grande», com dois sabores, custa apenas cerca de um euro mais do que uma bola simples.
Origem e qualidade
O gelato é produzido de forma artesanal e fresca no próprio espaço, em parte à vista na zona da frente da loja. A produção diária em pequenas quantidades explica a profundidade dos sabores — e o facto de a carta nunca parecer estática.
O facto de o Artello servir Specialty Coffee a par do gelado encaixa nesta exigência: uma paragem rápida para gelado transforma-se facilmente numa pequena pausa. Há também pastelaria caseira, como brownies. Um espresso, uma bola de gelado com vista para a basílica e o movimento do Centre histórico em redor — o Artello Gelato é exactamente o tipo de lugar que justifica uma ida ao centro.
