Pizzería 011 Italia

Några steg från strandpromenaden i Port de Pollenca ligger Pizzeria 011 Italia på Carrer del Migjorn – en restaurang helt ägnad den romerska traditionen Pizza al taglio. I stället för en rund pizza per person serveras pizza från stora, rektangulära plåtar, skuren i bitar och anpassad efter vad du vill ha. Det gör precis det som många gäster framhåller i sina omdömen möjligt: du kan prova flera sorter i stället för att välja en enda, och ändå går ingen härifrån vare sig hungrig eller ruinerad.

Degen står i centrum, och det är också den som ständigt uppmärksammas i gästernas omdömen: luftig, krispig i kanten och samtidigt behagligt mjuk att bita i. Flera besökare beskriver den oberoende av varandra som restaurangens verkliga höjdpunkt – långt mer än bara en bärare av fyllningen. En gäst nämner till och med en degjäsning på omkring 76 timmar. Det skulle kunna förklara varför degen så ofta beskrivs som lätt och lättsmält, även om uppgiften inte går att bekräfta officiellt. Till detta kommer råvaror som uppfattas som färska och högkvalitativa. Bland de toppingkombinationer som nämns finns Guanciale och karamelliserad lök, liksom en variant som gäster beskriver som särskilt saftig under namnet 'Capri'.

Focaccia har också en egen huvudroll vid sidan av pizzan. Som flera gäster oberoende av varandra berättar värms den upp en gång till före servering. Det lilla handgreppet gör att den kommer till bordet som om den just tagits ur ugnen, även om så strikt sett inte längre är fallet. Är du sugen på mer än pizza finns även Lasagne på menyn, som i omdömen beskrivs som varm och välbalanserad i smaken, samt en tallrik med italienska korv- och skinkspecialiteter att dela före pizzan. Till efterrätt nämns Tiramisu, en söt avslutning som får positiva kommentarer från flera håll. Gäster nämner också färskt tappad öl till pizzan.

Själva lokalen beskrivs som ljus, ren och inbjudande, med en skuggig terrass där det är behagligt att sitta även under varma eftermiddagar. Servicen beskrivs ovanligt ofta som vänlig, uppmärksam och okomplicerad. Det är inte någon stel restaurangceremoni, utan tonen hos ett familjedrivet ställe där du känner dig välkommen, oavsett om du hämtar en enda bit eller stannar längre på terrassen. Gäster nämner särskilt restaurangen som ett praktiskt stopp efter en vandring, exempelvis till Cala Boquer, eller när du snabbt behöver något att äta.

Konceptet riktar sig tydligt till alla som vill äta enkelt men med genuint hantverk. Barnfamiljer, vandrare på genomresa och finsmakare som vill ta en lugn stund med en bit Focaccia passar lika bra här. Det finns även vegetariska alternativ, så blandade sällskap behöver inte kompromissa. Vill du njuta av pizzan hemma eller på stranden kan du beställa bitarna för avhämtning. Du kan äta på plats eller ta med maten utan krångel, och både toaletter och tillgänglighetsanpassad entré finns.

Helhetsbilden är ett kvartersställe som konsekvent håller fast vid sitt hantverk – Pizza al taglio med italiensk förebild – utan att spreta åt alla håll. Det uppskattas av gäster i många olika situationer: för ett snabbt lunchmål lika väl som för en längre middag med förrättstallrik och dessert. Just den bredden, från ett kort stopp till en längre stund på terrassen, tycks utgöra karaktären hos denna lilla italienska restaurang i Port de Pollenca. Den förklarar sannolikt också varför så många gäster skriver att de kommer tillbaka så snart tillfälle ges.