Al Faro Beach

Köket på Al Faro Beach

Inledningen är oftast Tapas-Variation: Pan y mas med två sorters bröd, Alioli och mallorkinska oliver i husets marinad, Pimientos de Padrón med mallorkinskt salt, Gambas al ajillo, Trio de Frito med bläckfiskringar, små friterade bläckfiskar och räkor, Queso y Higos med beefad getost och söta fikon samt Jamón y mas. Jamón Ibérico de Bellota finns också som egen portion.

På havssidan av menyn finns Pulpo a la parrilla, en laxfilé av Label-Rouge-kvalitet och venusmusslor i kryddig tomatsås. Ostron serveras som franska Fin de Claire, som restaurangen håller i ett eget ostronbassäng i Llucmajor — enkelt med citron, med Ponzu, laxkaviar och Nori eller med spenat och Sauce hollandaise. Ett steg upp finns Beluga-Imperial-kaviar, serverad med toast, smör och Crème fraîche.

Den japanska sidan är inget bihang. Här finns Nigiri och Sashimi på lax och Bluefin-tonfisk, Poke Bowls med sushiris, Edamame, avokado och gurka samt egna rullar: Dragon Roll med Tiger-Prawn och bränd lax, Al Faro Roll med lätt bränd rå oxfilé, sparris och Sauce hollandaise, Spicy Double Tuna Roll samt Veggie Roll.

Kött från Beefer med åttahundra graders övervärme

Kärnan i köttmenyn är en Beefer som arbetar med åttahundra graders övervärme. Här erbjuds Black Angus från Australien i Corn-Fed-kvalitet, US Prime Black Angus och nyzeeländskt Grass-Fed-nötkött — som oxfilé, som mindre „Ladycut“, som Rib-Eye och som Chateaubriand, som trancheras vid bordet. Dessutom finns lammrack med grönsaker och rosmarinpotatis. Till varje rätt väljer du tillbehör och sås, från sötpotatispommes och grillade grönsaker till örtssmör, Jus och Sauce hollandaise.

Och så finns den avdelning som skiljer Al Faro Beach från grannrestaurangerna. „Gold Digger“ är en valfri premiumstek, täckt med 24 karats ätbart guld och serverad med en liten show. Samma idé finns som Golden Sushi, alltså en valfri rulle under bladguld, och som avsmakningsmeny i „Dubai Style“, där Jamón, ostron, kaviar, sushi och den gyllene steken följer på varandra. Restaurangen hymlar inte med att idén kommer från Dubai.

Dela, prova runt och avsluta sött

Mycket är upplagt för att dela på. „To Share“-fatet för två kombinerar nyzeeländsk oxfilé, Pulpo och Rib-Eye med olika tillbehör, medan avsmakningsmenyerna i tre nivåer — Al Faro Style, Deluxe och Dubai Style — tar dig genom menyn i tre till fem rätter.

Till sist finns cheesecake i glas, Brownie, Coulant de Chocolate, Crumble med äpplen och vaniljglass samt pistagebomben av pistagemousse och Crumble, som vid bordet serveras med mango-Maracuja-sås. Vill du ha något enklare kan du välja Brunos glassbägare, våfflor, Crêpes och milkshakes — glasshörnan ligger i samma hus som stekarna. Till detta finns en vinlista med regionala och internationella viner, samt Champagne, Sangría, smoothies och cocktails.

Terrass, musik och fyrbenta gäster

Du sitter på terrassplatser både inne och ute, i en avslappnad men ändå välvårdad miljö. Vissa kvällar spelar en DJ, annars hörs restaurangens egna spellistor. Hundar och andra husdjur är uttryckligen välkomna: vattenskålen är gratis och du kan även få en skål våt- eller torrfoder. Teamet ordnar fester av alla slag på förfrågan.