Bar Andaluz ligger i s'Arenal, några gator bakom strandpromenaden, på en smal sidogata där du inte råkar passera av en slump. Utifrån märks stället knappt; det hör inte till krogarna som lockar förbipasserande på Playa de Palma. Den som går in här vet oftast redan varför.
Inne i lokalen blir ryktet snabbt begripligt. Här har man lagat mat sedan 1985, och Mallorca Zeitung räknar Bar Andaluz till de ställen där lokalborna själva går ut och äter. På den här kuststräckan, som annars främst förknippas med Ballermann, är det snarare undantaget. Restaurangens egen beskrivning är därför kort: specialiteten är blandade tapas.
Namnet är dock lite missvisande. Andalusiskt är framför allt skylten — köket beskriver sig självt som medelhavsinspirerat och har en tydligt mallorkinsk prägel. Gambas från Sóller står på menyn och efter maten kommer Hierbas, öns örtlikör, till bordet med notan. Det andalusiska spåret finns där du främst väntar dig det, i fritösen: Calamares a la andaluza, vända i mjöl och snabbt friterade, är en av de rätter som får gästerna att återvända.
Vad som hamnar på bordet på Bar Andaluz
María och Miguel grundade restaurangen, och grunden i köket är fortfarande densamma: bra råvaror, tillagade på traditionellt och medelhavsinspirerat vis. Menyn sträcker sig från Ensaladilla, den spanska potatissalladen, till färska Gambas som prissätts efter vikt — du kan äta enkelt här eller riktigt påkostat, och båda är lika självklara.
Först på listan står bläckfisk från Plancha, som restaurangen själv lyfter fram. Därutöver finns tapas och förrätter: oliver, bröd med Aioli, Gambas i vitlöksolja och Carpaccio mixto på saltad och rökt fisk. Den som beställer större rätter hittar marulk och kummel bland fiskarna samt oxfilé och kotletter på dilamm bland kötträtterna. Till detta dricker du vin eller öl, och restaurangen är noga med att ölen tappas upp väl.
Trångt, livligt och välorganiserat
Matsalen är liten och smal, med borden tätt intill varandra. Servitörerna rör sig mellan dem och behåller överblicken även när det är som mest att göra, medan de ställer ner tallrikarna med en ledig kommentar. Tapasen kommer färsk från ett minimalt kök där det ibland hörs sång — på kvällen känns verksamheten som ett välövat kaos.
Platserna är få och oftast upptagna. Därför hör tålamod till besöket: du väntar tills ett bord eller en plats i baren blir ledig. Den som stannar får Hierbas på slutet — inte som en särskild behandling för stammisar, utan alla.
Bar Andaluz och Playa de Palma
s'Arenal är den östra änden av en lång bukt vars restaurangliv i decennier har riktat sig mot tyska semesterfirare. Restaurangen går på tvärs mot det: en spansk krog med spansk publik, några gator från strandpromenaden men tydligt utanför dess intensiva flöde.
Inget är elegant eller spektakulärt här — kvaliteten sitter i inköpen, inte i inredningen. Just det gör Bar Andaluz till en av de adresser man på Mallorca rekommenderar vidare när någon frågar var man fortfarande kan äta spanskt vid Playa de Palma.
Faciliteter och tjänster
Parkering
- Kostnadsfritt
- Gatuparkering
Betalning
- Bankkort
- Kontaktlöst
- Kreditkort
Service
- Äta på plats
- Bordsservering
Faciliteter
- Toalett
- Vegetariskt
- Bar på plats
- Veganskt
Atmosfär
- Avslappnat
- Mysigt
- Trendigt
Höjdpunkter
- Bra vinlista
- Bra kaffe
Bokning
- Bokning möjlig
- Bokning rekommenderas
Passar för
- Familjer med barn
- Grupper
