Anima e Farina är en italiensk Focacceria med egen vinbutik, några steg från Plaça Major i Pollenças gamla stad. Namnet betyder själ och mjöl, och det är ingen tom formulering: här bakas det varje dag, och Focaccia är inte ett tillbehör utan själva huvudnumret.
Stället tycker inte särskilt mycket om ordet restaurang och kallar sig hellre en mötesplats. Det stämmer väl. På morgonen fungerar det som kaffebar, vid lunch som en snabb och bra adress för en fylld Focaccia och på kvällen som vinbar med Aperitivo. Det grundades av en romare som länge levt utanför Italien, tillsammans med två italienska affärspartners. En del råvaror kommer direkt från Italien, andra från ön.
Vad som hamnar på Focaccian hos Anima e Farina
Focaccia-menyn är ovanligt lång och varje variant har ett eget namn. Mortazza kombinerar Mortadella med Burratakräm och pistagepesto. SPQR är en hälsning till Rom: Porchetta, halvtorkade tomater, Scamorza och stekta Friarielli. Fuoco bygger på stark italiensk Sobrassada, Taleggio, honung, Rucola och valnötter, medan Boscaiola har blandad svamp, rökt mozzarella och tryffelsås. Vikinga kommer med rökt lax, Burratakräm och avokado, Montagna med Bresaola, Rucola och parmesan, Finocchiona med fänkålssalamin med samma namn, buffelmozzarella och pistagepesto. Den som inte äter kött hittar Pecorina med kronärtskockor och tryffelpecorino samt en helt vegansk variant med kronärtskockor, Hummus och halvtorkade tomater.
Pizza finns också på menyn, men i romersk stil: rektangulär och serverad i bitar i stället för rund. Ur ugnen kommer även Lasagne, en grönsakslasagne och Parmigiana di melanzane. Som förrätt passar det krispiga Pane carasau med Bresaola, Stracciatella och halvtorkade körsbärstomater, bakad Provolone med svamp eller Aperitivo de la casa med Focaccia, ost, chark, pesto, inlagd lök och oliver. Att dela på finns ost- och charkbrickor i tre storlekar samt tre sallader, däribland Ortolana med Burratakräm, kronärtskockor och valnötter.
Vinbar och vinbutik
Den andra halvan av konceptet står på hyllorna. Fokus ligger på italienska och spanska viner, kompletterat med franska och mallorkinska flaskor. Det är uttryckligen en vinbutik och inte bara en vinlista: du kan köpa med dig en flaska i stället för att dricka den här. Provningar hålls dagligen, med italienska, spanska och mallorkinska hantverksostar till, och urvalet förklaras i stället för att bara ställas fram. Därför är det också en bra adress om du inte kan så mycket om vin.
Dolci, kaffe och Aperitivo
Dolci görs också på plats. Sfogliatella napoletana är fylld med Ricottakräm och apelsin och är det mest egenartade valet på dessertmenyn. Där finns även Cheesecake, pistage-Cheesecake, Mini-Cannoli med Ricotta- och pistagekräm, chokladkaka och pistage-Tiramisu. Pistage är över huvud taget en röd tråd här, från peston på Focaccian till kaffekoppen.
Kaffet tas på allvar, från Espresso och Cortado till Cappuccino, och det finns även Latte med pistage. På kvällen tillkommer italiensk Craft-öl på fat, Prosecco, Aperol Spritz och Vermouth, även mallorkinsk. Frukost serveras också, och allt går att ta med.
Pollença runt hörnet
Pollença ligger på norra delen av ön och dess gamla stad är en av Mallorcas mest sammanhållna: smala gränder av natursten, Plaça Major som mittpunkt och Calvari-trappan ovanför. Carrer d'Alcúdia leder bort från Plaça, och Anima e Farina ligger tillräckligt långt därifrån för att det ska vara lugnt, men tillräckligt nära för att du ska hitta hit under en promenad. Till havet vid Port de Pollença är det drygt sex kilometer – ännu ett skäl att tillbringa eftermiddagen här uppe i stället för nere vid vattnet.
Faciliteter och tjänster
Parkering
- Kostnadsfritt
- Gatuparkering
Tillgänglighet
- Entré
- Toalett
- Sittplatser
Betalning
- Kreditkort
- Bankkort
- Kontaktlöst
Service
- Hämtmat
- Äta på plats
- Bordsservering
- Catering
Faciliteter
- Vegetariskt
- Uteservering
- Wi-Fi
- Bar på plats
- Veganskt
Atmosfär
- Avslappnat
- Mysigt
- Trendigt
- Lugnt
Husdjur
- Hundar utomhus
Höjdpunkter
- Bra vinlista
- Bra kaffe
Bokning
- Bokning möjlig
Passar för
- Familjer med barn
