Avocado Mallorca är ett brunch- och lunchställe på Avinguda Joan Miró i Cala Major, där Palma övergår i väster och vägen följer kustens första vikar. Utifrån är det en ljus, lagom stor lokal vid en trafikerad aveny. Skillnaden ligger i köket, och den är mer grundläggande än vad en brunchmeny först antyder.
Här är hela menyn glutenfri. Ingen egen avdelning, inget alternativ på begäran, utan hela stället. Man arbetar med råvaror som är certifierade av den spanska celiakifederationen FACE, och eftersom köket inte ens har vetemjöl behöver du inte oroa dig för korskontaminering. Just den frågan gör annars varje frukost på semestern till ett detektivarbete för personer med celiaki.
Den andra utgångspunkten är vegansk mat. Menyn är tänkt som växtbaserad, varje rätt kan beställas vegansk och lax, kyckling, ägg eller feta erbjuds som tillval, inte tvärtom. För ett sällskap med olika önskemål är det den stora fördelen: man delar vid bordet i stället för att förhandla om specialbeställningar.
Vad Avocado Mallorca serverar
Wraparna är ställets signaturrätter, med avokado och feta eller tofu, med kyckling eller Heura, den växtbaserade kycklingersättningen, samt champinjoner, zucchini, guacamole och stark vegansk majonnäs. På frukostmenyn finns avokadotoast med feta, granatäpple, pocherat ägg, rostade frön och sojavinaigrette, mango-avokadotoast med vegansk hollandaisesås samt bröd med färsk tomat, soltorkad tomat, ruccola och olivolja.
Därtill kommer bowls: Açaí-kräm med granola, färsk frukt och frön, eller samma idé med växtbaserad yoghurt. Bland salladerna utmärker sig en med svart Venere-ris, ingefära, gurka och papaya, vid sidan av en quinoavariant med linser och kikärter samt zucchinispaghetti med pesto och rostade mandlar. På den söta sidan finns en crêpe av johannesbrödmjöl och mallorkinska mandlar, och desserterna är veganska, glutenfria och utan raffinerat socker.
Att dricka finns färskpressat, smoothies och ekologiskt kaffe, som även går att köpa med sig i kiloförpackning. Dessutom ekologiska teer, matcha, chai, Golden Latte och ceremoniell kakao, med växtmjölk på begäran.
Kocken bakom idén
Leonardo Simoni kommer från Veneto och studerade gastronomi i Venedig innan han började resa. Det han tog med sig från resorna förenade han med det han hade lärt sig som ung i sin farfars grönsaksland. Så uppstod Avocado.
I den första baleariska tävlingen i vegansk matlagning, arrangerad av kockförbundet ASCAIB och kollektivet Vegan Chefs Illes Balears, kom han på tredje plats. Det förklarar en del av varför de växtbaserade rätterna här aldrig känns som en pliktskyldig övning.
Lokalen och läget i Cala Major
Inredningen har teamet byggt själva: den vertikala trädgården, lamporna, gungan och borden. Resultatet känns hemtrevligt snarare än stylat, med plats för familjer och större sällskap. Ställets synsätt märks också i det som hamnar i köket: ekologiska råvaror och korta transportvägar prioriteras högt.
Cala Major är den första kustorten väster om Palma, med egen sandstrand och Fundació Pilar i Joan Miró i samma kvarter. Om du vill äta något efter badet utan att köra tillbaka in till stan har du kommit rätt, och vill du hellre sitta på stranden går det att ta med maten. Leverans erbjuds också. Den som vill ha ytterligare råd hänvisas vidare till nätverket av personliga tränare, kostrådgivare, osteopater och fysioterapeuter som har vuxit fram kring stället.
Faciliteter och tjänster
Parkering
- Kostnadsfritt
- Gatuparkering
- Avgiftsbelagt
Tillgänglighet
- Entré
- Sittplatser
Betalning
- Kreditkort
- Bankkort
- Kontaktlöst
Service
- Leverans
- Hämtmat
- Äta på plats
- Bordsservering
Faciliteter
- Toalett
- Vegetariskt
- Uteservering
- Wi-Fi
- Bar på plats
- Veganskt
- Avskilt rum
Atmosfär
- Avslappnat
- Mysigt
- Trendigt
- Lugnt
Husdjur
- Hundar tillåtna
Höjdpunkter
- Bra kaffe
Bokning
- Bokning möjlig
Passar för
- Familjer med barn
- Grupper
