Bistro Mercat ligger där Llucmajor möts: på Plaça Espanya, rådhustorget mitt i orten. Namnet är inte dekoration utan en adress – tre gånger i veckan, året runt, ställer veckomarknaden upp sina stånd precis utanför dörren.
Restaurangen drivs av det gifta paret Claudia Schramm och Luis Alonso: hon är tyska och född i Ravensburg, han är spanjor. Paret kom ursprungligen till Mallorca bara för en praktiktermin inom hotellmanagement, men stannade kvar och gjorde så småningom praktiken till en egen restaurang. Tidigare hade båda arbetat enbart inom hotellbranschen på hög nivå, och de tog med sig den syn på gästbemötande som de lärt sig där. ”Ibland är servicen till och med viktigare än maten”, säger Schramm. Mallorca Zeitung tog därför med paret i en artikelserie om öns vänligaste värdar.
Köket på Bistro Mercat
Menyn är bred men har en tydlig kärna: spansk och mallorkinsk, färsk och säsongsanpassad. På en punkt är restaurangen bestämd – halvfabrikat kommer inte in i köket. Tapas är den bästa ingången: kroketter, Calamares, Pimientos de Padrón, Gambas i vitlöksolja, Papas arrugadas med sin saltkorpa, oliver med bröd och grillade grönsaker med dip. Därtill finns soppor, sallader – den med getost nämns ofta – pasta, wok, fisk, kött, Pa amb Oli, Bocadillos och Paella.
Crêpes har med åren blivit ett kännetecken för restaurangen och finns även glutenfria. På den söta sidan fortsätter det med kakor, Cheesecake, Brownies och Apfelstrudel som gäster gång på gång nämner särskilt – där tittar den tyska sidan av köket fram en stund. Till det kommer vin, gärna med Luis Alonsos förklaringar, liksom cocktails och kaffe.
Vegetariskt och veganskt är ingen fotnot här utan tydligt utmärkt: från grönsaksris och grillade grönsaker till kaffe med havremjölk. ”Om någon lever veganskt eller inte tål gluten försöker vi hitta en lämplig lösning”, säger Claudia Schramm. Restaurangen frågar aktivt om intoleranser i stället för att vänta på att få veta.
Värdarna Claudia Schramm och Luis Alonso
Det gästerna först brukar beskriva med det här stället är sällan en rätt – det är bemötandet. För Schramm börjar god service redan när telefonen ringer: även om restaurangen är full svarar någon, också på lediga dagar och under helgerna. Det verkliga testet är för henne att känna igen återkommande gäster. Den som besöker ett ställe flera gånger och fortfarande inte blir igenkänd tredje eller fjärde gången, säger hon, kommer inte tillbaka – oavsett hur god maten är.
Bakom det finns ett team som har arbetat ihop i många år. Schramm talar själv, utöver tyska och spanska, även engelska och franska, vilket är en betydande fördel på en ort med marknad, inflyttade och dagsbesökare. Tonen förblir familjär: en verksamhet som drivs av ett äkta par, inte ett koncept.
En plats på Plaça Espanya
Bistro Mercats terrass ligger direkt på torget. På sommaren sitter du mitt i händelsernas centrum, på vintern drar du dig inomhus där varma färger och en bred fönsterfront fortfarande ger utsikt över torget. Under marknadsdagarna ändrar Plaça helt karaktär: stånd, röster och matkassar. Från ett bord vid kanten ser du allt väl utan att stå mitt i det – och vill du sitta utomhus en sådan dag är det bäst att höra av dig i förväg.
Llucmajor ligger inne i landet på öns södra del, även om kommunen sträcker sig ända till havet. Det är en småstad med egen industrihistoria och ett museum om johannesbrödträdet, ingen turistort. Bistro Mercat passar in i den bilden: en restaurang som lever mindre på förbipasserande än på människor som kommer tillbaka.
Faciliteter och tjänster
Parkering
- Gatuparkering
- Kostnadsfritt
- Avgiftsbelagt
Tillgänglighet
- Entré
- Toalett
- Sittplatser
Betalning
- Kreditkort
- Bankkort
- Kontaktlöst
Service
- Äta på plats
- Bordsservering
Faciliteter
- Vegetariskt
- Uteservering
- Wi-Fi
- Bar på plats
- Veganskt
Atmosfär
- Avslappnat
- Mysigt
- Trendigt
Husdjur
- Hundar tillåtna
Höjdpunkter
- Bra vinlista
- Bra cocktails
- Bra kaffe
Bokning
- Bokning möjlig
- Bokning rekommenderas
Passar för
- Grupper
