Bombay Beach Indian Restaurant

Menyn på Bombay Beach: först såsen, sedan köttet

I den milda änden finns Masala med grädde och mandel, Pasanda med mandel och pistage samt Korma på grädde, kokos och mandel. Kashmiri sticker ut: en fruktig rätt med ananas, banan, grädde och litchi. Methi kommer med vitlök och bockhornsklöverblad och kryddas efter din smak.

Ett steg upp finns Curry, Bhuna, Dopiaza med mycket lök, Rogan Josh på tomatbas, Balti med ingefära och spiskummin samt Dansak, som får en sötsur smak av ananas och linser. Medelstarka är Jalfrezi, spenatvarianten och Karahi. Den som menar allvar hamnar på Madras och, längst ut på skalan, Vindaloo, som menyn utan omsvep beskriver som mycket stark.

Vid sidan av finns kockens specialiteter, och några bär restaurangens namn. Bombay Especial är marinerad kycklingfilé i Masala-sås med färska tomater, ingefära, lök och grädde; i Bombay Khas möts lamm, kyckling, räkor och champinjoner i en mild sås. I samma avdelning finns Pollo a la mantequilla med smör, vitlök och ingefära samt en Hyderabadi med kokos och myntablad.

Från lerugnen

Tandoor är restaurangens andra huvudspår. Därifrån kommer yoghurtmarinerad Tandoori-kyckling med ben, Pollo Tikka Tandoori av bröstfilé och varianter med hackad vitlök eller Achari-krydda, alla med grönsakssås och serverade på heta tallrikar. Den blandade Parrillada samlar Tandoori-kyckling, Seekh Kebab och Chicken Tikka; den köttfria varianten är Chilli Panner Tandoori.

Även förrätterna kommer till stor del från ugnen: Seekh Kebab av finhackat lamm med lök, koriander och chili, samt den blandade Bombay-Tandoori-tallriken som kommer fräsande till bordet. Fisk har en egen liten avdelning: Curry de Pescado marineras, tillagas i lerugnen och serveras med Pilau-ris, medan Pescado Makhan är färsk Abadejo i en fin sås av grädde och mandel.

Paneer, grönsaker och bröd

Den vegetariska delen är ingen bisak. En egen avdelning omfattar grönsaks-Balti och grönsaks-Karahi, blomkål med potatis i Makhan-sås, Gobi Korma med mandel-yoghurtsås och Kashmir-varianten, där färska grönsaker tillagas med nötter och banan och rundas av med kokos. Därtill kommer Dal Tarka av gula linser och Dal Makhani av svarta linser.

En andra avdelning ägnas åt ost, och menyn säger uttryckligen att den görs på plats: Palak Panner med spenat, Mutter Panner med ärtor, Shahi Panner med grädde och nötter, Chilli Panner med paprika samt Malai Kofta av ost och potatis.

Bröden kommer från samma ugn som köttet – från enkelt Naan till Keema Naan fyllt med lammfärs och Peshwari Naan med kokos, mandel och russin. Bland riset är specialvarianterna värda att lägga märke till: Basmati med kokos på Kashmiri-vis och Basmati med citron. Biryani E-Kas förenar kyckling, lamm och räkor med cashewnötter, mandel och pistage.

Första raden på Passeig Marítim

Passeig Marítim är hamnens strandgata i Port d'Alcúdia och kantas tätt av restauranger. Bombay Beach har sin terrass här, men serverar även inomhus, och personalen talar engelska.

Vinlistan är anmärkningsvärd eftersom den inte stannar vid de vanliga namnen. Vid sidan av Rioja, Ribera del Duero och Albariño från Rías Baixas finns mallorkinska viner: Macià Batle, en Obac de Binigrau från Binissalem och AN/2 från Anima Negra.

Menyn har ett eget litet urval för barn, cocktails finns också, och vill du hellre äta hemma kan du få rätterna förpackade att ta med. Det går att boka i förväg – det säkrare alternativet om du vill sitta utomhus.