Bugambilia Street ligger vid Carretera d'Andratx i Cas Català, på den gamla kustvägen mellan Cala Major och Illetes. Utifrån ser det ut som en liten restaurang vid vägen, av den typ som det finns flera av längs denna sträcka. Det som skiljer ut stället är ett externt omdöme: i den baleariska hamburgertävlingen Sa Millor, som arrangeras av Fan Burger Club, gick titeln för Mallorca till en Smash Burger från just denna restaurang. Última Hora och Majorca Daily Bulletin har rapporterat juryns resultat.
Förklaringen finns i menyns finstilta. Puckarna formas inte av vanlig färs, utan mals av lagrat nötrevbensspjäll, och den uppgiften återkommer vid nästan alla restaurangens burgare — från barnburgaren till den tredubbla Smash. Därtill finns tre sorters bröd som matchas med olika burgare i stället för att användas slentrianmässigt: Brioche, luftiga Pan Cristal och mjuka Potato Roll. Glutenfritt bröd finns på begäran.
Burgarna på Bugambilia Street Mallorca
Menyn skiljer mellan Grill Burguers och Smash Burguers, och skillnaden handlar om mer än tillagningssättet. Grillburgarna har en tjock köttskiva i brödet och kombinationerna varierar stort: Original BGB håller sig till Cheddar, Bacon, sallad, tomat och gurka. Del Chef toppas med Foie, ägg och tryffelmajonnäs. Balear får Mahón-ost, Sobrassada med honung och fikonmarmelad, Mexicana får Guacamole, Pico de Gallo, Jalapeños och lime-sås, medan Pollo Kimchicken har panerad kyckling och Kimchi-sås. Två burgare görs med växtbaserad puck, varav en med getost, jordnötskräm och hallonmarmelad.
Till Smash-burgarna pressas köttet tunt mot den heta stekhällen tills en yta bildas, och de staplas oftast dubbelt. I centrum står Royal BGB på Potato Roll, med Cheddar, Bacon, karamelliserad lök och husets dressing. Därutöver finns ett kvarts kilo tungt torn i tre lager, en barbecuevariant, en med baconmarmelad och tryffelmajonnäs, en med Pulled Pork och krispig Bacon — samt en Smash på baleariskt lamm med getost, mangochutney och mynta-majonnäs. Den är menyns mest intressanta rad, eftersom lamm annars sällan förekommer på burgarmenyer.
Mer än burgare
Ordet Street i namnet är inte bara dekor. Bland förrätterna finns Nachos med ost eller Pulled Pork, starka Chicken Wings, kycklingstrimlor, hemlagade kroketter på Chuletón och friterad Camembert. Här finns också wraps — med kyckling, Pulled Pork och en med röd thai-curry, mangochutney och Shiitake — tre sallader, bland annat en César med isbergssallad, kyckling, parmesan och Croûtons, samt en handfull tillbehör. Sötpotatispommes sticker ut, både i enkel version och med tryffelmajonnäs och parmesan. Såserna är hemlagade och kan beställas separat, från barbecue till lime och chili samt Chimichurri. Till efterrätt finns Coulant med sorbet, brownie med vanilj och Banoffee.
En rad finns bara här och inte på systerrestaurangen: Scandinavo, en hotdog med dansk korv, remoulad, rostad lök och inlagd gurka. Bredvid finns Classic med Bockwurst och curryketchup. Barn har en egen liten meny.
Cas Català och omgivningarna
Cas Català är den första orten efter Palmas stadsgräns, en lugn kustremsa med små vikar, hotell och bostadshus. Palmas centrum ligger drygt fem kilometer österut, Illetes drygt en kilometer västerut och Portals Nous knappt två och en halv kilometer bort. Bugambilia Street driver även en andra restaurang i Palmanova med samma team; menyerna överlappar till stor del, men är inte identiska.
Ett tips för dig som letar: några steg längre bort på samma gata ligger Restaurante Bugambilia, en strandrestaurang vid Caló dels Malls med medelhavsmeny. De delar namn, men inte kök. Är det burgaren du vill ha, stannar du uppe vid vägen. Bokning och beställning görs per telefon; avhämtning och leverans är möjliga.
Faciliteter och tjänster
Parkering
- Kostnadsfritt
- Gatuparkering
Tillgänglighet
- Entré
- Parkering
- Sittplatser
Betalning
- Kreditkort
- Bankkort
- Kontaktlöst
Service
- Leverans
- Hämtmat
- Äta på plats
- Bordsservering
Faciliteter
- Toalett
- Vegetariskt
- Uteservering
- Bar på plats
Atmosfär
- Avslappnat
- Mysigt
- Trendigt
Bokning
- Bokning möjlig
Passar för
- Familjer med barn
- Grupper
