BULLDOG GRILL burger&rooster ligger i Sant Agustí vid vägen som går upp från kusten vid Cala Major mot Gènova. En liten restaurang vid en trafikerad genomfartsled som du nästan missar första gången — och sedan söker upp medvetet. Namnet avslöjar vad det handlar om där inne: burgare på ena sidan, tupp på den andra. Båda tillagas på grillen, och den är allt annat än en bisak här.
Restaurangen beskriver sig som en hamburgarrestaurang för personer med celiaki och lagar maten på en grill av vulkansten. De två uppgifterna förklarar nästan hela konceptet: ett kök som utgår från öppen eld och en verksamhet där glutenfritt inte är ett tillval utan själva grunden. Restaurangen drivs av någon som själv har celiaki, och det märks på noggrannheten i rådgivningen.
Matsalen är liten och varmt inredd, full av detaljer som gäster ofta kommenterar. Musik spelas, drinkar blandas i baren och skärmar är en del av miljön. Det är mer en kvarterskrog med bardrift än en restaurang i formell mening.
Från vulkanstenen: burgare, Gallito och tillbehör
Menyn är uppdelad i några tydliga delar: burgare, Gallito, tillbehör, sallader, pizza och färdiga Combos för den som inte vill välja länge. Till burgaren väljer du själv bröd, sås och potatis. Såserna är det som gäster oftast lyfter fram — utbudet är ovanligt stort för en så liten restaurang. Vegetariska och veganska alternativ står sida vid sida med övriga, inte som en alibirad i marginalen.
Gallito är den andra namngivaren och har en egen rubrik: ung tupp, tillagad över glöden och lätt kryddad. Den som hellre äter vid benet hittar Ribs. Som förrätt finns Nachos och Fingers, som tillbehör pommes frites och sötpotatis, och även en kort pizzameny. Till sist är de hemlagade desserterna värda att prova — Tiramisun nämns särskilt ofta.
Därför tar BULLDOG GRILL burger&rooster glutenfritt på allvar
Här skiljer sig restaurangen från andra hamburgerställen på Mallorca. Gluten finns enbart i det vanliga vetebrödet. Paneringar, friterat och såser är genomgående glutenfria, så att korskontaminering inte ens kan uppstå i verksamheten. Köket bakar brödet självt, även det glutenfria Brioche-Bun, och fritösen används enbart till glutenfria produkter.
Asociación de Celíacos de las Islas Baleares har restaurangen på sin lista över ställen där man kan äta säkert glutenfritt på Mallorca. För den som är drabbad betyder det att du inte behöver förhandla eller förklara, utan kan läsa menyn som vilken annan gäst som helst. För alla andra betyder det helt enkelt att de inte kommer att märka någon skillnad.
Bar, skärmar och cocktails
Baren är mer än ett tillbehör. Här finns egna cocktails — Mojito är husets klassiker — samt öl, även glutenfri. På matchdagar visas sport; restaurangen ser sig uttryckligen också som en sportsbar, och när alla platser är fyllda blir det livligt. Bokning sker enkelt via meddelande, vilket är en god idé med tanke på det begränsade antalet platser. Och den som hellre äter hemma kan få maten för avhämtning eller leverans. Hundar är välkomna.
Sant Agustí mellan Cala Major och Gènova
Sant Agustí hör till Ponent-bältet i västra Palma, där staden övergår i vikarna. Nedanför ligger stranden i Cala Major, i samma kvarter Fundació Pilar i Joan Miró och högre upp på sluttningen byn Gènova. Gästerna är därför blandade: boende från gatorna runt omkring, hotellgäster från kusten och personer med celiaki från hela Palma som medvetet tar sig hit.
Faciliteter och tjänster
Parkering
- Gatuparkering
- Kostnadsfritt
- Avgiftsbelagt
Tillgänglighet
- Entré
- Toalett
- Sittplatser
Betalning
- Kreditkort
- Bankkort
- Kontaktlöst
Service
- Leverans
- Hämtmat
- Äta på plats
- Bordsservering
- Servering vid disk
- Catering
Faciliteter
- Vegetariskt
- Uteservering
- Bar på plats
Atmosfär
- Avslappnat
- Mysigt
- Trendigt
Husdjur
- Hundar tillåtna
Höjdpunkter
- Livemusik
- Bra kaffe
- Bra ölutbud
- Sportsändningar
Bokning
- Bokning möjlig
- Bokning rekommenderas
Passar för
- Grupper
