Burger Doze ligger vid Ronda de Migjorn i Llucmajor, där ringleden löper längs den södra kanten av gamla stan. Utifrån är det en lokal adress bland många andra på södra delen av ön. Men när du kommer in möts du av en meny där den första frågan inte är vilket tillbehör du vill ha, utan vilket djur.
Nötkött är nämligen bara ett av flera alternativ. Varje burgare har ett eget namn och bygger på en egen köttsort. Stället, som kallar sig självt Doze Burger & Drink, uppger att köket inte använder frysta råvaror, att köttet mals på plats varje dag och att recepten tas fram i den egna verksamheten.
Därför är Burger Dozes meny indelad efter djur
La Más Cornuda består av hjortkött, ruccola, tomatmarmelad, holländsk ost i tempurasmet och rostad lök. La Fina satsar på oxe med Foie-Mousse, karamelliserad lök, Brie och pistagespån. La Vaca Negra kombinerar Black Angus med Cambozola, bacon, ägg och krispiga Serrano-spån. Därutöver finns lamm med Brie och ägg i Catacrack, kyckling marinerad i nötter med fikonmarmelad och getost i Kryspin Crack samt iberisk fläskfilé med Parmesan och friterad Serrano i Ibérica.
Högst upp finns två större varianter: La Adictiva med dubbel amerikansk buffel, dubbel Cheddar och Mozzarella, bacon karamelliserad med lönnsirap, ört-Aioli och sötpotatischips, samt La Diva på en Brioche med svart sesam, tryffelmajonnäs, tryffel-Brie, ägg och tryffelkräm. Den som föredrar det enklare väljer Crack med nötkött, Cheddar och bacon. Utbudet är inte oförändrat för alltid: stället byter ut burgare så att återkommande gäster får något nytt att prova.
Den mallorkinska burgaren
La Mallorquina är burgaren som bara kan finnas på den här ön: porc negre, varm Sobrasada i tempurasmet, Mahón-ost, sockerrörssirap och rostad lök. Det vegetariska alternativet är La Hierbas, med hummus, aubergine i tempurasmet, getost och paprikamarmelad i lager. Nästan allt på menyn finns dessutom glutenfritt utan extra kostnad – för personer med celiaki är det den verkliga skillnaden jämfört med de flesta burgerställen.
Vid sidan av burgarna finns en andra avdelning med smörgåsar, hot dogs och barnmenyer: Pulled Pork med Barbecue och Curry i Americano, rökt lax med Guacamole i Del Mar och stark Chili con Carne på Picantón. Till burgarna serveras ställets egna Patatas Doze, med möjlighet att välja sötpotatis- eller Deluxe-variant.
Tidningspapper, diner och en truck
Menyn är formgiven som en tidningsförstasida, med avdelningar i stället för maträttskategorier, en väderruta som rapporterar grillhetta och en påhittad rubrik där stället svär att aldrig använda frysta patties. Lokalen hämtar sin stil från amerikanska diners på femtiotalet, är lagom stor och blir snabbt full – det lönar sig att boka, särskilt för större sällskap.
Under samma namn finns ett litet bageri som bakar tårtor styckvis och endast på beställning: Banoffee, Pistazie, vita choklad eller tre choklad, beställda via meddelande på Instagram. Dessutom finns en Food Truck som tar med samma Plancha till bröllop, företagsfester och öns burgerfestivaler.
Faciliteter och tjänster
Parkering
- Kostnadsfritt
- Gatuparkering
Tillgänglighet
- Entré
- Sittplatser
Betalning
- Kreditkort
- Bankkort
- Kontaktlöst
Service
- Äta på plats
- Bordsservering
- Servering vid disk
Faciliteter
- Toalett
- Uteservering
- Wi-Fi
- Bar på plats
Atmosfär
- Avslappnat
- Mysigt
- Trendigt
- Lugnt
Höjdpunkter
- Bra cocktails
- Bra kaffe
- Bra ölutbud
Bokning
- Bokning möjlig
- Bokning rekommenderas
Passar för
- Familjer med barn
- Grupper
