Ca Na Sissy ligger på en smal gata i Palmas gamla stad, några steg från Plaça del Banc de l'Oli. Letar du upp caféet för första gången är det lätt att gå förbi: gatan hör inte till de stråk där folkflödet genom gamla stan rör sig. Just det är en del av charmen. Inne faller mycket dagsljus in i lokalen och tempot sjunker märkbart.
Caféet öppnades av Eva och Guillem, som själva driver det sedan 2025. Nästan allt görs på plats, och frågar du berättar Eva vad som blev särskilt bra just den dagen.
Sissy är inte bara en hänvisning till en familjemedlem, utan framför allt en påhittad gestalt: en världsvan kvinna med stilkänsla och glädje i samtal, sådan Eva föreställer sig henne — någon man gärna skulle ta en kaffe med en solig eftermiddag. Hittills har hon dock inte tittat förbi.
Vad som händer i köket på Ca Na Sissy
Menyn är en hyllning till mallorkinska produkter och traditioner, men inte en kopia av dem. Det syns tydligast i Cocas, öns platta bakverk, som kommer ur ugnen i flera varianter: en med långkokt fläskrygg och en sötsalt med karamelliserad lök, Ricotta och torkade aprikoser. Den andra kombinationen beskriver restaurangen väl — ingredienser du inte väntar dig tillsammans, men som hör ihop så snart de hamnar på gaffeln.
Därutöver finns det en bra brunch behöver, men med större omsorg: Eggs Benedict, French Toast och Pancakes med säsongens frukt. Pancakes är rätten som gäster oftast rekommenderar vidare. Exakt vad som erbjuds beror på vad som finns att få tag i — köket följer marknadens utbud och ändrar menyn därefter. Äter du köttfritt får du ingen nödlösning: den sötsalta Coca och grönsaksbetonade rätter på lunchmenyn är självständiga rätter.
Veckans lunchrätt
Utöver brunchen finns en lunchrätt som byts varje vecka och serveras som en liten meny: huvudrätten, bröd, en färsk liten sallad, vatten och kaffe. Säsongen avgör vad som ligger på tallriken. Logiken är densamma som till brunch — öprodukter, en oväntad kryddidé från örter eller blommor och ett krispigt inslag av mandel. Det ligger närmare vad restauranger serverar till lunch än vad du väntar dig av ett frukostcafé.
Kaffe, lugn och känsla för detaljer
Kaffet tas på allvar: stället är lika mycket espressobar som kök, och vid sidan av kaffet beställs Matcha påfallande ofta.
Omsorgen om detaljer löper genom hela verksamheten: inredningen, kroken för väskan, en plats där du kan arbeta ostört med datorn och sättet maten läggs upp på — färg är ett medvetet formgrepp, ingen tillfällighet. Musik spelas i bakgrunden, men rummet förblir lugnt. Caféet är litet och fylls utan att bli stressigt; därför fungerar det lika väl för en lång frukost för två som för en fokuserad förmiddag på egen hand.
Mellan Plaça Major och Mercat de l'Olivar
Gatan ligger i delen av gamla stan mellan Plaça Major, shoppinggatan Carrer de Sant Miquel och Mercat de l'Olivar. För ett kök som arbetar med marknadsvaror är läget ingen slump: saluhallen med stånd för frukt, grönsaker, kött och fisk ligger några minuters promenad bort. Utforskar du gamla stan till fots kan du alltså kombinera besöket med en tur över marknaden eller en promenad längs Sant Miquel — och sedan vika in på en gata där det märkbart är tystare än runt hörnet.
Faciliteter och tjänster
Tillgänglighet
- Entré
- Toalett
- Sittplatser
Betalning
- Kreditkort
- Bankkort
- Kontaktlöst
Service
- Hämtmat
- Äta på plats
- Bordsservering
Faciliteter
- Vegetariskt
- Uteservering
- Wi-Fi
- Bar på plats
Atmosfär
- Avslappnat
- Mysigt
- Trendigt
- Lugnt
Höjdpunkter
- Bra kaffe
