Calypso resto bar- Cala Mayor

Vad som utmärker köket på Calypso Resto Bar

Paellorna är hemlagade och tillagas för minst två personer. De finns med skaldjur, med eller utan skal — den rensade versionen sparar arbete vid bordet — samt som svart variant färgad med bläckfiskbläck, en kraftigare version med bläckfisk och skaldjur, och varianter med fläsk och kyckling eller enbart grönsaker.

Tapasen har en spansk prägel: Tortilla, Padrón-paprika, Ibérico-skinka, Manchego, Croquetas på bräserat kött, Gambas al ajillo och friterade Calamares med svart Alioli. Köket serverar också hela fiskar som Dorade och Petersfisk, Spaghetti med lax och citronsås samt Lasagne. Pizzorna täcker de välkända klassikerna, men går utöver standardutbudet med Fugazzeta på lök, ost och oregano samt Cordobesa med Gorgonzola, stark Salami, soltorkade tomater och honung.

Det finns fler vegetariska möjligheter än det först verkar: grönsakspaella, vegetarisk burgare, Burrata med tomat och Rucola, Tortilla, Padrón-paprika och flera pizzor utan kött. Poke Bowl med ris, mango, Wakame, Edamame och avokado kan beställas med krispig grönsaksbiff i stället för lax eller kyckling.

Den argentinska delen av menyn

En egen del av menyn ägnas åt Argentina, och den är inte en symbolisk gest. Här finns Empanadas med nöt, kyckling eller skinka och ost, grillad Provoleta med lök och rostad paprika samt tre Milanesas: den klassiska med pommes frites och stekt ägg, Napolitana och husets variant med tomat, Mozzarella, bacon, karamelliserad lök, paprika och stekt ägg. Därtill kommer Milanesa-sandwich och Lomito Cordobés med oxfilé i mjukt bröd.

Även desserten avslöjar ursprunget. Vid sidan av Tiramisu, Cheesecake och Brownie med glass finns Chocotorta på menyn, den lagerlagda tårtan med chokladkex och Dulce de leche som hör till varje födelsedag i Buenos Aires. Calypso finns också med i adressregister för den argentinska gemenskapen på Mallorca.

Bar, kaffe och cocktails

Bardelen tas på allvar. Kaffemenyn går från Cortado via Carajillo till Café Calypso med Baileys, grädde och choklad. Bland ölen finns utöver de spanska klassikerna mallorkinska Rosa Blanca samt glutenfri och alkoholfri öl.

Cocktailmenyn blandar världsklassiker med öingredienser: Negroni, Old Fashioned, Caipirinha och Frozen Margarita står bredvid Pomada med menorquinsk gin och citronläsk, Mojito med mallorkinsk Palo och Sour som du kan beställa med Pisco, Amaretto, Hierbas eller Whisky. Två egna drinkar har ön i namnet. Dessutom finns en alkoholfri avdelning som går längre än den obligatoriska Virgin Mojito.

Cala Major runt restaurangen

Utanför ligger Avinguda de Joan Miró, kvarterets huvudstråk, med terrassplatser direkt mot gatan. Bukten i Cala Major med sin ljusa sandstrand ligger en kort bit nedanför, och Marivent-palatset, den spanska kungafamiljens sommarresidens, ligger lite längre österut längs samma kust.

Några minuter bort ligger också Fundació Miró Mallorca på Carrer de Saridakis, där Joan Miró arbetade i årtionden och där hans ateljébyggnad, ritad av Josep Lluís Sert, står. Den som besöker samlingen behöver inte åka tillbaka in till centrum för att äta efteråt.