Ca'n Gallet ligger i Urbanisation Es Guix i kommunen Escorca, högt uppe i Serra de Tramuntana, precis bakom bensinstationen vid Coll de sa Batalla. Kommer du upp från Caimari har du serpentinerna bakom dig när du är framme; fortsätter du är du snart vid klostret Lluc. Det här är ingen plats man passerar av en slump.
Restaurangen är familjedriven. Toni, som alla på ön kallar Gallet – ett malnom, ett mallorkinskt husnamn med ursprung i Campanet – driver den med sin fru Magina Maria och sonen Miquel. Toni har sina rötter i Lluc och har arbetat i restaurangbranschen hela livet. Ca'n Gallet började i klostrets egna byggnader; först senare flyttade familjen ner till Urbanisation där restaurangen ligger i dag.
Gallet betyder liten tupp på mallorkinska, och gästerna har tagit det bokstavligt. Genom åren har de gett värden omkring hundra tuppar, som nu står i restaurangen – en samling som inte berättar vad huset säger om sig självt, utan vad stamgästerna säger om huset.
Vad som står på menyn på Ca'n Gallet
Här lagas mallorkinsk lantmat utan omvägar. Arròs brut, den kryddiga risgrytan med kött och grönsaker i sin egen buljong, är rätten som människor tar sig hit särskilt för. Därtill kommer Caragols, sniglar som här serveras med potatis och gott om kött, samt Frit de me, den mallorkinska lammrätten från stekpannan.
Den andra hörnstenen är rispannorna: Paella mixta, Paella negra, Paella de verdures och Paella cega, den blinda – utan ben och skal så att ingen behöver rensa på tallriken. Ovanligt nog lagas paella även för en ensam gäst. De flesta ställen gör inte det.
Ur ugnen kommer Cabrito, ungt killingkött, och under den kalla årstiden även Llom amb col, fläskfilé tillagad i kålblad. Det finns lammkotletter. Och så finns en dessert som köket själv har kommit på: friterad Ensaïmada på kräm, täckt med choklad. Den som äter vegetariskt hittar Frit de verdures och grönsakspaella; Guía Repsol nämner även veganska och glutenfria alternativ.
Berg, Berenar och landsvägscykling
Ca'n Gallet är ingen kvällsrestaurang, utan ett ställe för dagen, och en stor del av gästerna kommer inte ens för lunch. De kommer för frukost eller Berenar, det mallorkinska mellanmålet: Pa amb oli, en Berenar pagès, något rejält efter första etappen.
Det hänger ihop med vilka som sitter i matsalen. Stigningen från Caimari över Coll de sa Batalla är en av öns mest kända, och Ca'n Gallet ligger precis där den slutar – högst upp, strax före vägen fortsätter mot Lluc och sedan går utför igen. Vandrare som startar från eller återvänder till Lluc hör lika mycket till publiken som cyklisterna.
Solete, matsal och utsikt
Guía Repsol har gett Ca'n Gallet ett Solete. Den mallorkinske kocken Andreu Genestra har utsett stället till sin favorit där: hans favoritplats i bergen, helst när det snöar i Sierra, med en god Arròs brut eller en tallrik lamm.
Matsalen är stor och oftast välfylld, och det finns både en utomhusterrass och en skyddad terrass; därifrån ser du Puig Roig och Puig Ciuró. Barn är uttryckligen välkomna, grupper och fester kan anmälas och du kan också boka bord – vilket är den bättre idén under fulla dagar.
Faciliteter och tjänster
Parkering
- Kostnadsfritt
- Gatuparkering
Tillgänglighet
- Entré
- Sittplatser
Betalning
- Kreditkort
- Bankkort
- Kontaktlöst
Service
- Äta på plats
- Bordsservering
Faciliteter
- Toalett
- Uteservering
- Bar på plats
Atmosfär
- Avslappnat
- Mysigt
- Lugnt
Höjdpunkter
- Bra vinlista
- Bra kaffe
- Öppen spis
Bokning
- Bokning möjlig
- Bokning rekommenderas
Passar för
- Familjer med barn
- Grupper
