Contrabando är en tapas- och vinbar på Passeig de Jaume III, mitt i Llucmajor. Orten ligger i södra Mallorca, inne i landet bakom kusten, och har behållit sin vardagliga karaktär: en småstad med marknad och verkstäder, där restauranger i första hand riktar sig till grannarna snarare än till turistbussar. Just här ligger restaurangen, och den gör ingen hemlighet av sitt ursprung.
Namnet är ingen slump. Llucmajor och den mallorkinska Llevant var i årtionden efter det spanska inbördeskriget smugglingens huvudstad, och inredningen leker med motiv som för tankarna dit. Det som kommer på bordet är däremot rättframt: tapas att dela, råvaror från trakten och mallorkinskt vin.
Köket är öppet mot matsalen, och restaurangen förklarar själv varför: bakom varje tallrik ligger ett genuint arbete och färska råvaror, och båda delarna får gärna synas.
Vad som serveras på Contrabando i Llucmajor
Menyn följer två spår parallellt. Det ena består av klassikerna som inte får saknas på en bra spansk bar: Ensaladilla, Croquetas, Boquerones och Anchoas, Pimientos de Padrón och Banderillas. Det andra är sådant restaurangen gör till sitt eget: tartar på tonfisk, nötkött och lax, kycklingvingar i barbecuesås, Pulpillo de Roca, gratinerade Zamburiñas och fläskfilé med Sobrassada.
Däremellan finns det som bär upp en kväll här: marinerad fisk och kött, brickor med charkuterier och ost, sallader och Ous romputs, de uppslagna äggen som restaurangen erbjuder i flera varianter. Vill du ha paella behöver du beställa den dagen före.
Tre rätter visar hur köket tänker. Medaljonger av fläskfilé serveras med grillad Sobrassada och hantverksmässigt producerad honung. Kycklingspetten får en sataysås som inte görs på jordnötter, utan på mallorkinsk mandel. Och carpaccion på röda räkor bär restaurangens namn i titeln.
Till sist blir det uttalat lokalt igen. Vid sidan av Tiramisù och Banoffee finns en mousse på johannesbröd, gjord med Algarroba från Es Garrover de Mallorca, en producent med rötter i Llucmajor. Ett dessertursprung kan knappast komma närmare platsen.
Öppet kök och korgar på bardisken
När du kommer in ser du först köket och disken framför det. Där står korgar i Palmito-flätning med säsongens frukt och grönsaker – paprika, zucchini, citroner och tomater som väntar på att användas. Det är restaurangens visitkort redan innan menyn hamnar på bordet.
Lokalen har mallorkinsk karaktär utan att spela rustik: solgula väggar, mönstrade golvplattor i stil med äldre lokala mönster, vinhyllor, omaka stolar och en cykel med ljusslingor på väggen. Framför entrén ligger en liten terrass med få bord bakom ett trästaket. Även vinlistan är medvetet mallorkinsk; restaurangen säger själv att den kommer hemifrån.
Bakom allt står ägaren Miquel, som själv arbetar i restaurangen och tar värdskapet på allvar.
Restaurangen som förekommer i en kriminalroman
Contrabando har en sidokarriär som man inte ser på en tapasbar. Författaren Pete Davies har skrivit fyra kriminalromaner som utspelar sig på Mallorca, och i samtliga förekommer restaurangen; även Miquel själv dyker upp i böckerna. I lokalen står en rad av dessa titlar.
Det förändrar inget för kvällen vid bordet. Men sambandet passar: en restaurang som är döpt efter smuggling, i en stad som en gång var dess huvudstad, och som till slut hamnade i en kriminalroman.
Faciliteter och tjänster
Parkering
- Kostnadsfritt
- Gatuparkering
Tillgänglighet
- Entré
- Sittplatser
Betalning
- Kreditkort
- Bankkort
- Kontaktlöst
Service
- Hämtmat
- Äta på plats
- Bordsservering
Faciliteter
- Toalett
- Vegetariskt
- Uteservering
- Bar på plats
Atmosfär
- Avslappnat
- Mysigt
- Trendigt
- Lugnt
Höjdpunkter
- Bra vinlista
- Bra kaffe
Bokning
- Bokning möjlig
- Bokning rekommenderas
Passar för
- Familjer med barn
- Grupper
