E Cosi är ett grillhus i Sa Pobla, och den som ser namnet för första gången kan kanske tro att maten är italiensk. Det stämmer inte. Restaurangen heter egentligen È-Cosí Brases, och ”brases” är det mallorkinska ordet för glöd. Det är just det allt handlar om här: kött och fisk över öppen värme och mallorkinsk husmanskost – restaurangen själv kallar den comida mallorquina de toda la vida, mat som den alltid har lagats.
Restaurangen ligger på Carrer Lluna, mitt i orten, i ett gammalt mallorkinskt hus. Stenväggarna och de höga taken har bevarats, och miljön är rustik och avspänd. Den är väl etablerad i byn som plats för födelsedagar, långa middagar med vänner och tillfällen som får ta tid.
Det som läggs över glöden på E Cosi
Köttmenyn är restaurangens kärna. Där finns Secreto från svart gris, Chateaubriand, oxfilé och Entrecôte, nötkotlett i två storlekar och kotlett på Rubia Gallega, samt T-Bone, Tomahawk, lammkotletter och spett på nöt och kyckling. Menyn understryker själv det avgörande: allt kött kommer från restaurangens egna mognadsrum. Den stora nötkotletten serveras lagrad, och restaurangen behandlar inte den detaljen som en bisak.
Även fisk hamnar över glöden – vild piggvar, vild havsabborre, röd tonfisk och bläckfisk. Till både fisk och kött finns egna såser: ost, grönpeppar, barbecue och Sauce béarnaise.
Menyns mallorkinska sida
Under ”La nostra cuina” finns det som skiljer E Cosi från ett rent steakhouse. Escaldums på spädgris och kalkon, kanin med lök och räkor, en gammal gryta med kyckling och päron, ankkonfit med karamelliserat äpple och potatis. På fisksidan: torskgratäng med räkor, ägg och Allioli, torsk på menorquinskt vis med plommon, russin och pinjenötter, bläckfisk med Sofrito, pinjenötter och russin samt hummer med stekta ägg och potatis.
Förrätterna håller samma nivå: Coca med choklad-Sobrassada från Can Company och Mahón-ost, grönsaker med svart griskött, handfångad bläckfisk med vitlök, musslor, räkor och en ostbricka. Tartar finns i tre varianter: lax, röd tonfisk och nötkött. För vegetarianer och veganer finns särskilt markerade rätter, bland annat zucchinicarpaccio och stekta grönsaker med Seitan. Glutenfria rätter är också möjliga, och personalen informerar om allergener.
Ris, Fideus och Arròs brut
Risrätterna serveras från två personer och visar menyns bredd: blandad Paella, Paella med skaldjur, torr risrätt med bläckfisk, Botifarró, äpple och Burrata samt en annan med iberiskt fläsk och säsongens svamp. Därtill kommer Arròs brut, en av de rätter på Mallorca som ett kök måste kunna mäta sig med.
Och så finns en rätt som bär ortens namn: Fideus poblers amb anguiles, Poblas nudlar med ål. Vill du veta vad Sa Pobla står för på tallriken beställer du just den.
Sa Pobla i stället för kusten
Sa Pobla ligger på den flacka norra delen av öns inland, inte vid vattnet, och det präglar verksamheten. Det här är ingen strandrestaurang för strögäster utan en restaurang för ortsbor. Du bokar via restaurangens eget bokningssystem eller per telefon – för rätterna som serveras från två personer är det ändå det bättre valet.
Faciliteter och tjänster
Parkering
- Kostnadsfritt
- Gatuparkering
Tillgänglighet
- Toalett
- Sittplatser
Betalning
- Kreditkort
- Bankkort
- Kontaktlöst
Service
- Hämtmat
- Äta på plats
- Bordsservering
Faciliteter
- Uteservering
- Bar på plats
Atmosfär
- Avslappnat
- Mysigt
- Trendigt
- Lugnt
- Romantiskt
Husdjur
- Hundar tillåtna
Höjdpunkter
- Bra vinlista
- Bra kaffe
Bokning
- Bokning möjlig
- Bokning rekommenderas
Passar för
- Familjer med barn
- Grupper
