Restaurant El Baul de Portopetro

Vad köket på El Baúl Porto Petro serverar

Grillen bär köttdelen: Chuletón och stekar står i centrum, tillsammans med burgare — en av dem med Pulled Pork — och revben. Bland fisken nämner gäster främst lax och havsabborre, och på menyn finns även Calamares och Chipirones.

Det är slående hur ofta omdömena inte bara berömmer köttet utan också såsen till. Det passar ett ställe som håller menyn kort: få rätter, men rätter som man arbetar med.

Husets Espadas

Espadas — svärd — är specialiteten som restaurangen själv lyfter fram: Espadas de Pulpo, en rätt som kökschefen har utvecklat särskilt. Det stannar inte vid bläckfiskvarianten. Gäster beställer även Espadas med kyckling, och en köttvariant förekommer också i deras berättelser.

Är du osäker är det enklast att titta på borden bredvid. Espadas är det som först fångar blicken där och ofta sedan beställs — i en så liten restaurang en säkrare fingervisning än vilken rekommendation som helst utifrån.

Wok, sallader och hemmagjorda desserter

Wokdelen är inget bihang. Laxen kommer till exempel från woken, täckt med sesam och serverad med Teriyaki-grönsaker — den kombination som tydligast visar restaurangens asiatiska ton. Vegetariska rätter anges uttryckligen på menyn.

Bland salladerna är detaljerna värda att se: en variant blandas med dressing på Aquafaba, och de svarta bönorna serveras vid sidan av så att du själv avgör om de ska hamna på tallriken. Desserterna görs i köket; Brownie och Blondie nämns oftast, liksom Tiramisú.

Platsen vid hamnen i Portopetro

Portopetro har förblivit en liten hamnort, och gäster beskriver platsen framför El Baúl därefter: lugn, nära vattnet, med hamnbassängen som fond. Några kilometer norrut ligger Cala d'Or, större och livligare; i sydväst ansluter Parc Natural de Mondragó.

El Baúl är alltså en adress för en kväll som inte behöver vara högljudd. Familjer trivs här — också gäster med barn vid bordet beskriver ett avslappnat besök.