El Molino i Can Picafort är ett grillhus i ordets rätta bemärkelse: allt som kommer till bordet har först legat över vedglöd. Restaurangen har grillat i Can Picafort sedan 1973, ligger i dag på Carrer Badia, heter Es Molí på katalanska och har under tiden byggt ett rykte kring en enda rätt.
Menyn är kort, och det är medvetet. Ett begränsat urval rätter kommer från elden, med de tillbehör som hör till varje beställning. Söker du ett stort urval har du kommit fel. Vill du veta vad en köttbit kan bli när en restaurang har ägnat sig nästan enbart åt det i ett halvt sekel, har du kommit rätt.
Restaurangen formulerar själv sin ambition sakligt: bra köttkvalitet, rätt ved för aromen och en egen kryddblandning. Mer förklaring än så ges inte, och mer behövs inte heller.
Kaninen är anledningen
Conejo a la brasa står på menyn, conill säger lokalborna, och El Molino kallar utan omsvep kaninen för sin stjärna. Det är ingen fras utan det som restaurangen i öns norr är känd för: krispig utanpå, saftig inuti och med vedröken i köttet.
Kanin är ingen exotisk rätt på Mallorca, utan husmanskost. I byarna i öns inland har den alltid funnits på menyerna, medan den blivit ovanligare vid kusten. Att i en semesterort som Can Picafort hitta en restaurang som gör kaninen till sitt främsta argument är därför anmärkningsvärt i sig – och det har fungerat i årtionden.
En kort meny, konsekvent över elden
Utöver kaninen har menyn entrecôte på galiciskt nötkött, oxfilé, fläskfilé, fläskkotletter, kyckling från glöden och Chuletón, den stora kotlettraden med ben. Till det kommer Ensalada de la casa, husets sallad. I stort sett är det hela utbudet.
Till varje beställning kommer bröd, sallad, oliver och hemlagad Alioli på bordet – den mallorkinska krämen på vitlök och olivolja som inget köttstycke klarar sig utan här. Restaurangen använder en egen kryddblandning och väljer ved efter vilken arom den ska ge köttet. Röken är en ingrediens, inte en bieffekt. Till sist finns hemlagade desserter.
El Molino som plats: terrass, grönska och stammisar
När vädret tillåter äter du utomhus. Terrassen ligger grönskande och har inretts med föremål från mallorkinsk kultur och historia – en miljö som snarare för tanken till ett lantvärdshus än en semesterort.
El Molino drivs som ett familjeföretag, och det märks under kvällen. Bland lokalbor är restaurangen ett etablerat namn, bofasta och semesterfirare sitter bredvid varandra och under bra kvällar är varje bord upptaget. Boka därför gärna, särskilt om du kommer senare.
Can Picafort, bukten och omgivningarna
Can Picafort tillhör kommunen Santa Margalida och ligger vid Alcúdiabukten, mellan naturparken s'Albufera i väster och Artàhalvön i öster. El Molino ligger några gator från stranden, i utkanten av orten mot Son Bauló där bebyggelsen blir glesare.
Det passar restaurangen: den ligger inte vid strandpromenaden, utan lite vid sidan av – tillräckligt nära för en promenad efter en dag på stranden och tillräckligt långt bort för lugn och ro på kvällen.
Faciliteter och tjänster
Parkering
- Kostnadsfritt
- Gatuparkering
Tillgänglighet
- Entré
- Toalett
- Sittplatser
Betalning
- Bankkort
- Kontaktlöst
- Kreditkort
Service
- Äta på plats
- Bordsservering
Faciliteter
- Uteservering
- Bar på plats
Atmosfär
- Avslappnat
- Mysigt
- Trendigt
- Lugnt
- Historiskt
Höjdpunkter
- Bra vinlista
- Bra kaffe
Bokning
- Bokning möjlig
- Bokning rekommenderas
Passar för
- Familjer med barn
- Grupper
