Flavours of India

Menyn på Flavours of India

Först kommer Aperitivos och Entrantes. Papadum i flera varianter, däribland en med spiskummin. Samosa med potatis och ärtor eller lammfärs. Pakora på Paneer, grönsaker, kyckling, fisk och räkor. Aloo Tikki av kokt potatis, lök och ärtor i kikärtsdeg. En serie Puri med räkor, kyckling eller champinjoner på friterat flatbröd. Redan här kommer marinerade kycklingvingar, Pollo Tikka och Sheekh Kebab på nötkött från tandoorugnen.

Curryavdelningen fungerar som en byggsats. Du väljer först basen – kyckling, kyckling-Tikka, lamm, lamm-Tikka, nötkött, räkor, blandade grönsaker, fiskfilé, Paneer eller tofu – och sedan såsen: Masala, Badami med mandel, Balti, Pasanda med mandel och pistage, Kashmiri med banan och frukt, Korma med kokos, Dopiaza ur lökfamiljen, Bhuna, Dhansak, Jalfrezi, Karahi, Pathia, Rogan Josh eller Saag. Samma upplägg gäller Biryani-avdelningen. Restaurangen understryker uttryckligen att den använder basmatiris.

Under Sizzlers hittar du tandoorrätterna, som serveras med citron, lök och grön paprika: Pollo Tikka, Cordero Tikka, Tandoori-kyckling med ben, Paneer Tikka, Sheekh Kebab på lamm, Shashlik med lök, champinjoner och paprika samt lax-Tikka. Bland Especialidades de Casa blir det mer egenartat: Mango-kyckling-Tikka, Chilli-Tikka med paprika och sojasås, kyckling i tamarindsås och lamm som marinerats över natten med nötter och russin.

Styrkan väljer du själv

Menyn har en egen styrkeskala som gäller för varje curry och varje Biryani: utan hetta, medium, Madras, Vindaloo och högst upp Phall. Det är inte en gest, utan restaurangens praktiska kärna. Vid samma bord kan någon äta en helt mild Korma medan någon annan väljer samma bas i en nivå som menyn markerar med ett utropstecken. För blandade sällskap – barn, försiktiga ätare och chilivana gäster – slipper ni den vanliga förhandlingen före beställningen.

Vegetariskt och veganskt

Det köttfria är inte bara en lista med tillbehör. Här finns en egen avdelning med husrätter: Paneer Butter Masala, Baingan Bharta på auberginer som tillagas i tandoorugnen och sedan skalas, Palak Paneer med spenat samt Mushroom Bhaji på champinjoner. Intill finns en tydligt veganskmärkt serie med Bombay Aloo, Aloo Gobi, Saag Aloo, Tadka Daal på gula skalade ärtor, Daal Makhni och Chana Masala. Eftersom Paneer, tofu och blandade grönsaker också kan väljas som bas till curry och Biryani går det att prova sig igenom nästan hela såsavdelningen utan kött.

Terrass, drycker och praktiskt

Det finns sittplatser utomhus, luftkonditionering inne, ett hörn för barn och tillgänglighetsanpassad entré; hundar är välkomna. Vill du äta hemma får du maten med dig. Dryckesmenyn har Cava, Sangría och ett långt utbud av sprit, men också de indiska lagerölen Kingfisher och Cobra, Mango-Lassi som yoghurtmocktail samt indiskt te. Avsluta med Gulab Jamun, pistage- eller mangoglass och indisk mousse. Barnen har en egen liten meny, och du kan betala kontant eller med kort, även kontaktlöst.