Gigi's Piccolo Ristorante ligger i Palmas gamla stad, några steg öster om Mercat de l'Olivar, i en smal gränd mellan marknaden och centrum. Namnet säger vad du kan vänta dig: piccolo betyder liten, och restaurangen är verkligen liten. En matsal, några svartvita bilder på väggen, några växter och ett par bord utanför – här lägger man inte arbetet på dekorationen utan på köket.
Restaurangen drivs av ett par. Gigi, född i Rom, står själv vid spisen. Hans fru Jackie, halvt spansk och halvt engelsk och hemma på Menorca sedan ungdomsåren, sköter matsalen. De båda bodde och arbetade på grannön innan de öppnade i Palma. Deras ambition står som en mening i lokalen: maten lagas i stunden, med mycket kärlek, Slow Food. Det förklarar varför du får vänta på maten – och varför väntan är värd det.
Köket på Gigi's Piccolo Ristorante
Pastan är menyns kärna, med omkring tjugo rätter, däribland hemlagade Tagliatelle och Pappardelle. Klassikerna sitter: Puttanesca, Amatriciana, Olio e Peperoncino och Spaghetti alla Carbonara. Pappardelle med svart tryffel kommer precis al dente, Tagliatelle med Karl Johan-svamp är sammetslent bundna och Spaghetti med Frutti di Mare sparar inte på skaldjuren. Till Cacio e Pepe använder köket Pecorino Romano i stället för Parmigiano – märkbart saltare än man är van vid i Spanien. Frågar du får du också förklaringen.
Men det verkliga kapitlet här är fylld pasta. Ravioli med getost och fikon, Ravioli med spenat och Ricotta, Ravioli med pilgrimsmusslor och räkor under ett tunt tomattäcke. Därtill kommer förslag som inte står på menyn och byts regelbundet – Ravioli med Foie och päron, till exempel. Det lönar sig att lyssna när ni får höra vad som dessutom finns.
Före det kommer Antipasti: tartar på avokado, handskuren tartar på röd tonfisk, tartar på nötkött samt mild Vitello Tonnato. Portionerna är generösa och gjorda för att delas. Fyra kötträtter och tre fiskrätter kompletterar menyn. Och redan innan du beställer står en tallrik med Grissini och Mortadella från Bologna framför dig.
Glutenfritt utan särbehandling
Den som äter glutenfritt är inget undantag här. Glutenfri pasta är en fast del av menyn, tillagas separat i stället för i samma kastrull och kommer välkokt till bordet – långt ifrån självklart med glutenfri pasta. Det tar inte slut vid desserten: tre av sex hemlagade desserter är glutenfria. För personer med celiaki är detta en av de mer pålitliga adresserna i Palmas centrum.
Dolci och vin
Restaurangen gör sina desserter själv och lägger upp dem betydligt mer omsorgsfullt än den enkla lokalen antyder. Panna Cotta med Grappa hör till, liksom cheesecake med körsbär och fint skurna jordgubbar. Om det finns plats kvar efter pastan är detta rätt avslutning.
Vinlistan är främst italiensk – Pinot Grigio och Nero d'Avola finns med – kompletterad med spanska viner, också några mindre välkända. Det är värt att fråga: restaurangen berättar gärna om både maten och vinet.
Litet, fullt och bra att veta
Piccolo är ingen koketteri. Restaurangen har få platser och är ofta fullsatt, så reservation är klokt, särskilt om ni är flera. Några bord står utanför om du hellre vill sitta ute, men den lilla matsalen är den mer stämningsfulla platsen. Barnfamiljer och större sällskap fungerar lika bra här som en middag för två.
Faciliteter och tjänster
Parkering
- Avgiftsbelagt
- Gatuparkering
Tillgänglighet
- Entré
- Toalett
Betalning
- Kreditkort
- Bankkort
- Kontaktlöst
Service
- Äta på plats
- Bordsservering
Faciliteter
- Vegetariskt
- Uteservering
- Bar på plats
Atmosfär
- Avslappnat
- Mysigt
- Trendigt
- Lugnt
- Romantiskt
Husdjur
- Hundar tillåtna
Höjdpunkter
- Bra vinlista
- Bra kaffe
Bokning
- Bokning krävs
Passar för
- Familjer med barn
- Grupper
